Рыбные блюда на каждый день - отзыв

Всем привет. Сегодня я научу вас готовить рыбные блюда. Я если честно не ем рыбу.

Но думаю Вам пригодятся эти золотые рецепты.

Сейчас мы приготовим рыбу в кляре "креолка"

Нам понадобится:

Рыба любая

Лимонный сок

Соль

Молотый перец

Растительное масло

Для теста:

1 стакан пива

1 яйцо

1 столовая ложка сметаны

Мука

Готовим блюдо:

Рыбу отделить от костей, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и посолить и оставить мариноваться.

А в это время приготовить тесто из пива, яйца и сметаны. Муки добавить столько, чтобы тесто не стекало когда обмакнете в него рыбу. Жарить на растительном масле. Подавать можно и горячем и холодом виде.

Сейчас приготовив жареных карасиков в сметане.

Нам понадобится:

10 карасей среднего размера

1/2 луковицы

3 столовых ложки сливочного масла

1 яйцо

3/4 стакана сметаны

Соль

Панировочные сухари

Приготовим блюдо:

Рыбу почистить, посолить, затем протереть насухо тряпочкой. Лук нарезать и поджарить на масле. Взбить яйцо, посыпать в него лук, в получившимся соусе обвалять рыбу, посыпать ее сухарями и обжарить. Залить карасей в сметане и оставить покипеть.

Подавать на стол с овощным салат, посыпав рыбу петрушкой.

Дальше готовим рулет "адажио"

Нам понадобится:

1 филе морского языка

200 грамм филе горбуши

1 пучок зелени укропа и петрушки

Перец

Соль

Лавровый лист

Лимонный сок

Готовим рулет:

Филе морского языка разморозить, но не до конца и, закрыв полиэтиленовым пакетом, отбить молоточком, чтобы стало плоским. Затем посолить, поперчить и полить лимонным соком. А можно использовать смесь перца и лимонной кислоты с пропорцией 2:1. Филе горбуши нарезать мелкими кусочками. Зелень петрушки и укропа измельчить.

Развернуть кусок пищевой пленки, и положить на него филе. Посыпать густо зеленью, разложить равномерно горбушу, и снова посыпать зеленью.

С помощью пленки плотно завернуть очень плотно. Концы пленки завязать узлами, чтобы рулет на развернулся. Если нет пленки можно завернуть в марлю. Эту заготовку можно сделать заранее и подержать в холодильнике.

В кастрюлю налить воды, бросить лавровый лист, перец горошком, довести до кипения, немного посолить. И опустить туда один или несколько рулетов. Варить не менее 15-20 минут.

Осторожно вынуть рулет на блюдо, дать немного остыть, нарезать на искосок если будете подавать горячим. Если хотите подать холодным то оставьте остывать прямо в пленке. Рулет получается немного желейным.

Поверьте блюдо получается вкусным для ценителей рыбы.

Приготовим деликатес креветки все в восторге.

Нам понадобится:

100 грамм мякоти вареных креветок

200 грамм отварных шампиньонов

0,5 стакана томатного сока

3 столовых ложки белого вина

Специи

Зелень

Готовим креветки:

Все продукты перемешать, и прогреть на сковороде на слабом огне, непрерывно помешивая.

Подавать на стол посыпав зеленью.

Предлагаю сделать котлеты из кальмаров.

Нам понадобится:

700 грамм кальмаров

1 луковица

1 белая булочка

2 яйца

Соль, молотый перец

Панировочные сухари

Растительное масло

Готовим котлеты:

Очищенные кальмары вместе с луком и булкой пропустить через мясорубку. Массу тщательно взбить, добавить соль и перец. Яйца разделить на белки и желтки, взбить их по отдельности и постепенно ввести их в фарш начало желтки, а потом белки. Сформировать котлетки, и обжарить в масле без запаха.

Подавать с овощным салатом или картофельным пюре.

Быстро, вкусно и полезно!

Дальше сделаем горбушу "вкусную как семга"

Нам понадобится:

Филе горбуши 500 грамм

Молоко 200 милиграм

Сок лимона 1 чайная ложка

Растительное масло 1 столовая-ложка

Масло сливочное 50 грамм

Мелко нарезанный лук 1 столовая ложка

Соль, перец, приправы по вкусу

Готовим кушать:

Горбушу слегка разморозить, очистить, разделить на филе, разрезать на порционные кусочки. Филе залить холодным молоком и поставить в холодильник на некоторое время. У меня стояло всю ночь. Мне кажется можно держать и подольше.

Когда настанет время готовить, достаньте филе из холодильника и дать ему немного просохнуть, можно промокнуть бумажным полотенцем. Затем посолить, поперчить и полить лимонным соком и растительным маслом. Можно добавить приправы для рыбы, какие вы любите.

Обжариваем рыбу на сливочном масле с двух сторон. по две минуты с каждой стороны не больше не меньше чтобы не пересушить. Вот и все. Рыбка получается нежная, сочная, и вкусная. И действительно как семга.

Подавать можно с овощами или картофельным пюре, но обязательно посыпать укропом.

Приготовим кальмаров в сметане

Нам понадобится:

250 грамм кальмаров

1 луковица

150 грамм шампиньонов

50 милиграм сметаны

50 грамм майонеза

50 грамм твердого сыра

Растительное масло

Соль

Перец черный молотый

Готовим кальмаров:

Лук и грибы тонко нашинковать и обжарить на растительном масле до мягкости. Кальмары очистить, нашинковать и обжарить на растительном масле 1-2 минуты. Добавить обжаренные грибы, лук, сметану, майонез и довести до кипения. По вкусу посолить и поперчить, все тщательно перемешать.

Переложить кальмаров в порционные сковородки и запекать в духовке при 180 градусах 7-10 минут.

При подаче посыпать нашинкованные зеленью.

Последние блюдо цацики.

Нам понадобится:

300 милиграм мацони

2 огурца

2-3 зубчика чеснока

1 пучок укропа

Соль

Готовим необычное блюдо:

Огурцы очистить от кожицы и натереть на крупной терке, отбросить на дуршлаг что бы жидкость стекла. Мелко порубить чеснок и укроп. Взять мацони, смешать с овощной частью, подсолить и поперчить, перемешать и охладить.

Готово!!!

на этом все дорогие повара. До новых рецептов!!!

Ваша Виктория!!!

Видео обзор

Рыбные блюда на каждый день