Запеканка хлебная с минтаем. - отзыв

Хочу поделиться довольно интересным, и в тоже время, простым блюдом которое нравится всей нашей семье. Его можно делать как сытным, так и более постным, то есть варьировать на свой вкус и предпочтения. Тем более ингредиенты самые простые и доступные.

Итак, начнём понемножку шаманить и подготавливать продукты.

Буханка любого по вкусу чёрного хлеба, а если вы его не едите, то можно заменить на белый, просто будет более калорийно, но всё-таки с чёрным хлебом намного вкуснее, на мой взгляд).

Грамм 600-700 филе минтая размороженного.

200-250 г. плавленого сыра. Можно взять колбасного или смешать два-три разных сортов сыров, тут как говорится всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

1 крупная луковица.

Специи по вкусу: кориандр, соль, перец, паприка.

Полстакана белого полусухого или полусладкого вина.

Две столовые ложки сметаны. Для тех, кто любит покалорийнее и жирнее можно добавить одну-две ложки майонеза.

Крошим небольшими кубиками чёрный хлеб. Мелко крошим минтай и луковицу. Сыр натираем на крупной терке и делим на 2 неравные части. Накрошенный минтай и луковицу смешиваем в глубокой посуде, ложем туда большую часть сыра и всё руками или ложкой тщательно перемешиваем в однородную массу. Теперь делаем соус - полстакана белого вина смешиваем со всеми специями и сметаной, всё тщательно взбалтываем вилкой до однородной консистенции соуса.

На дно жаропрочной посуды распределяем покрошенный хлеб. Сверху на него аккуратно выкладываем и распределяем ровно по всему хлебу массу минтая с сыром и луком. После этого равномерно всё заливаем соусом.

Далее всё ставим в духовку и включаем на 200 градусов на 20 минут. Потом переключаем на 170 градусов и даём ещё постоять 20 минут. Потом засыпаем равномерно оставшимся сыром и даём ему подрумянится минут 10-15.

Вот и всё, блюдо готово. Далее вы уже зная принцип приготовления, можете варьировать всё по своему вкусу, добавляя больше разнообразного сыра и регулировать жирность продукта, добавлять любые любимые вами специи. Поверьте, это очень вкусно и как ни странно самое вкусное здесь оказывается пропитанный соусом и впитавший в себя все вкусы нижний слой хлеба)). Зачастую у нас в семье идёт "драка" за самую вкусную нижнюю часть прослойки, которая по консистенции напоминают какой-то солоноватый пудинг, который вобрал в себя все соки с верхних компонентов. Так что пробуйте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!!!

Видео обзор

Запеканка хлебная с минтаем.