Томатный суп пюре - отзыв

Многие диетологи рекомендуют съедать по тарелке супа в день, для того чтоб чувствовать себя сытым и здоровым, этим рекомендациям легко следовать, ведь вариантов супов множество и можно каждый день готовить новое блюдо.

Я частенько готовлю всевозможные супы от ризных кухонь и вот совсем недавно открыла для себя очень вкусный и питательный суп итальянской кухни, который называется томатный суп-пюре. Вариантов этого блюда так же множество, но одним их постоянных компонентов этого супа-пюре, конечно же является томат в любых его проявления, это могут быть свежие помидорчики, томатная паста или томатный сок.

Основа этого супа - помидоры, а ведь они очень полезны для нашего организма, в них находится минимум калорий, но при этом они отлично утоляют голод и содержать в себе множество питательных и полезных для организма веществ, которые нормализуют обмен веществ и при этом вы чувствуете себя лучше, здоровее и готовы к работе.

Самый простой, но при этом и вкусный супчик, а если к нему подавать еще и свежий хлебушек или сухарики, то будет еще вкуснее.

Для этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

- томаты - 2 кг

- лук - 1 шт.

- чеснок - 1 головка

- сушеныйорегано- 0.5 ч. ложки

- сушеный базилик - 1 ст.

ложка

- сушеный тимьян - 0.5 ч. ложки

- майоран - 0.5 ч. ложка

- сливки - 200 мл

- соль - 1.5 ч. ложки

- сахарный песок - 2 ст. ложки

- растительное масло (оливковое) - 50 мл

- вода - 1.5 л

Приступаем к приготовлению и начнем с помидоров, с них нужно снять кожицу и для этого вначале сделаем крестообразные надрезы и обливаем их крутым кипятком. Посл этого кожица снимается легко и затем помидоры режем небольшими дольками и отправляем их на форму с чесноком и ставим эту форму в духовой шкаф для запекания на 40 минут при температуре 180 градусов.

А в это время чистим лук и режем его небольшимкубиками и отправляем в кастрюлю с растительным маслом и немного его потушим. Затем к луку отправляем запекшиеся помидоры и доливаем подготовленную воду и нужно все содержимое довести до кипения.

Затем с помощьюблендерапревращаем помидоры с луком в гомогенную помидорную массу и сюда же добавим остальные подготовленные ингредиенты - сливки, сахарный песок, соль и специи и снова ставим на огонь и доводим до кипения идаем покипетьоколо 5 минут.

Наш томатныйсуп-пюреготов и можно разливать по тарелкам, еще вкуснее будет если сверху натереть твердый сыр, он немного расплавится и будут иметь превосходный вкус.

Подавать украсив зеленью и со свежим багетом или сухарями.

Очень простой в приготовлении суп, который быстро готовится и при этом очень вкусный и особую пикантность ему придает тот самый базилик.

Для этого блюда понадобятся такие продукты:

- помидоры - 400 грамм

- мясной бульон - 500 мл

- лук - 2 шт.

- чеснок - 2-3 зубчика

- оливковое масло - 2-3 ст. ложки

- соль и перец по вкусу

- красный перец - щепотка

- мед - 2-3 капли

- веточка розмарина

- базилик

Для сырных гренок:

- хлеб

- растительное масло

- итальянские травы

- сыр

Вначале готовим наш томатныйсуп-пюреи ял этого на огонь ставим небольшую кастрюльку и в нее выливаем растительное мало и отправляем почищенный и порезанный кубиками лук и начинаем его обжаривать, пока не станет золотистым. Сюда же добавим чеснок и еще потушим в течении минутки, нужно все время помешивать, чтоб ничего не подгорело.

Затем сюда же добавим все подготовленные специи и перемешаем.

Параллельно еще нужно готовить томатное пюре, для тогочтоб его сделать нужно помидоры, которые почистим от шкурки измельчить с помощьюблендерав пюре. К томатам добавляем порезанный свежий базилик и все выливаем в кастрюлю к луку с чесноком, когда все немного потушится, добавим еще каплю меда, тогда помидоры не будут казаться таким кислыми.

Последним ингредиентом, который нужно добавит - это мясной бульон (он может быть и овощной) и все это хорошо перемешиваем и даем супу проварится еще около 10 минут.

Когда суп немного остынет его только остается взбить с помощьюблендерав однородную массу,

разливаем суп по тарелкам.

Подавать суп вместе с сырными гренками, их можно приготовить заранее и делается это очень просто.

Гренки с сыром - нарезанный хлеб выкладываем на противен и сверху сбрызгиваем растительным масло, посыпаем итальянскими травами и сверху натертый сыр, все отправляем в духовку и запекаем пока сырне растает и неподрумянится.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Томатный суп пюре