Голубцы классические - отзыв

Голубцы считаются блюдом для особых случаев, и, хотя их готовят не очень часто, тем не менее, кушать их любят практически все.

Голубцы состоят из вареных капустных листьев, обернутых различными начинками. Блюдо по разным рецептам готовится с использованием разных начинок, соусов. Начинка традиционно состоит из мяса, часто из говяжьего, свиного, бараньего фарша, приправленного чесноком, луком и специями.

В начинку часто добавляют рисовую или ячменную крупу, яйца, грибы и овощи. Поскольку можно использовать только самые большие листья капусты, небольшие кусочки капусты часто добавляют в начинку и соус.

Блюдо возникло как способ использовать остатки еды, а это означает, что рецепт можно адаптировать, чтобы в начинку можно было включить любую еду, которая под рукой.

Вот рецепт домашних голубцов. Его также можно адаптировать для вегетарианцев.

• 500 гр. говяжьего фарша;

• 3/4 стакана вареного риса;

• 1/2 стакана измельченного лука;

• 1 яйцо;

• 2 ч. л. соли;

• 1 ч. л. перца;

• 1/2 стакана молока.

• 1 банка томатного соуса;

• 1 банка нарезанных кубиками томатов;

• 3 ст. л. сахара;

• 2 ст. л. уксуса;

• 1/2 стакана воды;

• 2 ст. л. крахмала, смешанных с 1/4 ст. холодной воды.

Капустные листья опустите в кипящую подсоленную воду, накройте крышкой и варите 3 минуты. Слейте воду. Для начинки смешайте говяжий фарш, рис, лук, яйцо, соль, перец и молоко. Хорошо перемешайте и разделите на 12 порций. Поместите начинку в центр каждого капустного листа. Оберните лист вокруг начинки и закрепите деревянной зубочисткой. Выложите в форму для запекания.

Смешайте томатный соус, томаты, сахар, уксус и 1/2 ст. воды и полейте этим соусом голубцы. Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке от 40 до 45 минут. Удалите зубочистки. Поставьте кастрюлю с оставшимся соусом на средний огонь, переложите в нее голубцы и поставьте на огонь, добавьте в соус смесь крахмала и воды, доведите до кипения и оставьте тушить до загустения.

Видео обзор

Ну очень вкусные голубцы из молодой капусты

Идеальные ГОЛУБЦЫ в томатно-сметанном СОУСЕ. Понравятся ВСЕМ! Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Самый удачный рецепт - голубцы "Ностальгические" из маминой тетрадки! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ!

Голубцы, самый пошаговый рецепт приготовления в интернете.

Вот Что Нужно Добавлять в ГОЛУБЦЫ. рецепт приготовления