Семга запеченная с овощами - отзыв

Сёмга -это та рыба от которой в восторге все члены моей семьи. Поэтому она появляется в нашем рационе и меню очень часто.

Есть множество вариаций её приготовления. Я поделюсь тем вариантом, который фигурирует чаще всего в моей семье.

Сёмга запечённая в духовом шкафу с вкусными и полезными дополнениями.

• свежее филе(без костей)рыбы сёмги - 300 грамм.

• морковь сочная - одна штука среднего размера.

• лук репчатый сочный - одна штука крупного размера.

• помидоры/томаты сорта "черри"-шесть штук.

• сельдерей(стебель)-две штуки.

• перец болгарский , сладкий, сочный - одна штука небольшого размера.
  

• масло сливочное либо высококачественный маргарин - 20 грамм.

• белое вино(сухое) - 30 мл.

• соус соевый - три столовые ложки.

• сок свежего апельсина(или апельсиновый сок, фреш) - две столовые ложки.

• цедра лимона в натёртом виде - половина чайной ложки.

1. Филе рыбы, тщательно вымыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца либо бумажной салфетки.

2. Приготовим соус-маринад для рыбы. Для этого смешиваем такие компоненты:апельсиновый фреш/сок и соус соевый. Перемешиваем в мисочке и заливаем сёмгу, обволакиваем её , что бы маринад пропитал её полностью и оставляем мариноваться на полчаса минимум , лучше на дольше.

3. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать кружочками, аккуратно , не слишком тонко либо кубиками небольшого размера.

4. Морковь очистить от кожуры и также нарезать кружочками не слишком тонко , но аккуратно и равномерно либо кубиками небольшого размера.

5. Перец сладкий промыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца или салфетки. Отрезать плодоножку, очистить от семя, перепонок, перегородок. Нарезать соломкой, кружочками либо квадратиками небольшого размера.

6. Сельдерей промыть, просушить и нарезать кубиками или кусочками небольшого размера.

7. Масло сливочное либо маргарин отправить на разогретую сковороду (с толстым дном и плотными бортами, лучше чугунную)при умеренном огне и дождаться пока оно полностью растает, добавить цедру, перемешать, затем залить белое сухое вино, перемешать деревянной лопаткой. Дождаться процесса закипания, отправить на сковороду подготовленные овощи, тушить периодически помешивая деревянной лопаткой.
   

8. Влить в сковороду соус соевый(одну столовую ложку), перемешать содержимое.

9. Помидору "черри", тщательно промыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца.

10. Когда вино полностью испариться из сковороды, отправить в неё подготовленные помидоры сорта"черри", я бросаю целиком, не разрезая на половинки. Данный овощной гарнир должен быть на вид довольно таки густой. тушим, не забывая вовремя помешивать.

11. Форму для запекания устелить пергаментной бумагой, на неё выложить ровным слое половину тушенных овощей, на овощи выложить замаринованную рыбку, поверх сёмги равномерно выложить вторую часть овощей. Завернуть пергаментную бумагу со всем содержимым конвертиком или как вареник либо голубец, как вам удобно, главное , что бы это было качественно и не выпадала начинка. Отправляем нашу сёмгу запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф до температуры в 250 градусов на двадцать минут. После чего выключить духовой шкаф и дать рыбке настояться!

12. Подаём к столу горячей выложив рыбку на красивое плоское блюдо вместе с овощами. Сёмга получается нежной, аппетитной, изысканной, ароматной, сочной и со вкусным, сытным, полезным гарниром. Приятной Вам трапезы и отличного настроения!

Видео обзор

Семга запеченная с овощами