Рыбные палочки под соусом - отзыв

Сто грамм филе рыбы, можно использовать как филе красной, так и белой рыбы. Но из филе минтая или трески вкуснее.

55 грамм муки с различными специями и приправками.

Два яйца.

200 грамм крошек из белого хлеба (не сладкого).

Пол литра растительного масла.

Свежей петрушки или немного сушёной.

Смешиваем восемь столовых ложек майонеза с соком половины лимона и немного его же цедры. Добавляем туда же столовую ложку свежего укропа (можно заменить на сухой).

Солим и перчим по вкусу. Убираем в холодильник для охлаждения.

Режем филе рыбки длинными, сантиметров по 8-10 полосками и шириной в 1-1.5 сантиметра. Взбиваем яйца. Разогреваем глубокую посуду с маслом до температуры сто девяносто градусов. Проверяем температуру, кинув в масло кусочек хлебушка, если за тридцать секунд он всплыл и поджарился. То температура достигнута. Далее филе обваливаем в муке, затем в яйце и следом в сухарях. Жарим партиями по две-три минуты, пока не станет золотистого цвета с корочкой. Вынимаем рыбные палочки масла на бумажные салфетки и сверху промакиваем ими же, чтоб удалить лишний жир.

Подаём вкусняшки с охлаждённым соусом и помидорами с зеленью. Приятного аппетита!

Видео обзор

Рыбные палочки под соусом