Рецепт ухи в домашних условиях - отзыв

Уха по домашнему это одно из самых вкусных блюд которое можно подавать не только на обед но и ужин либо завтрак. А сколько же существует вкусных видов рыб все и не перечесть, кстати уху домашнюю можно приготовить практически из любой рыбы, все на усмотрение хозяйки. В данном рецепте будут предложенные самые лучшие вкусные и лучшие виды ухи в домашних условиях.

Рецепт№1

Ингредиенты:

• вода в количестве на ваше усмотрение

• филе рыбы горбуша 600 грамм

• пшенная крупа 4 столовые ложки

• репчатый лук 2 штуки среднего размера

• водка 150 миллиграмм

• картофель среднего размера 8 штук

• лавровый лист 2 штучки

• морковь 2 штуки

• соль по вашему вкусу

• свежего укропа пучок

Приготовление:

Для начала заливаем воду в емкость и ставим на огонь, затем закладываем порезанное на кусочки горбуша, очищенная морковь и лук.

С момента закипания варим в течении десяти минут, затем рыбу вынимаем и лук с морковью и отлаживаем в сторону. Теперь в этот бульон добавляем промытое пшено, добавляем картофель и сразу вливаем водку, варим на медленном огне в течении 15 минут. За это время пока кипит картошка с крупой подготавливаем рыбе точнее если есть мелкие кости отделяем от рыбы, и по желанию нарезаем морковь, затем закладываем в бульон рыбу, морковь и лавровый лист, солим по вкусу и даем вариться еще десять минут. В это время шинкуем мелко укроп и оправляем в кастрюльку, даем кипеть еще пару минуток и отставляем с огня. Уха готова, приятного аппетита.

Рецепт№2

По этому рецепту уха получается ароматная, сытная и вкусная, и также мало бюджетная так как готовится из голов рыб которые можно отлаживать некоторое время.

Ингредиенты:

• рыбьи головы 1 килограмм 300 грамм

• картофель 8- 10 штук

• луковицы 2 штуки среднего размера

• морковь 2 штуки среднего размера

• молотая паприка по вашему вкусу

• соль по вкусу

• черный молотый перец по вашему вкусу

• зелень (укроп) пучок

• масло подсолнечное для жарки

• лавровый лист 2 штуки

Приготовление:

Первым делом берем рыбьи головы и промываем затем удаляем жабры и снова моем, улаживаем все в емкость и заливаем водой, теперь ставим на огонь вариться около тридцати минут. За это время пока варятся головы берем моем лук и морковь и чистим, затем нарезаем лук мелко и трем морковь, картофель также очищаем, моем и режем на кубики. Готовые рыбьи головы берем процеживаем, отделяем в миску мясо от голов рыб и отставляем в сторону. В бульон засыпаем картофель и отделяем половину лука и моркови и также всыпаем в кастрюлю с бульоном. Все варим до готовности картофеля а точнее 15-20 минут. Следующим этапом разогреваем сковороду с маслом и всыпаем оставшиеся лук с морковью, жарим до готовности а точнее до золотистого цвета. Теперь в уху добавляем отобранное мясо рыбы, выкладываем обжаренную морковь с луком в кастрюлю, солим, перчим и кидаем лавровый лист, кипятим еще минут семь- десять, добавляем мелко нарезанную зелень, через пару минуток отставляем. Уха готова. Приятного аппетита.

Рецепт№3

Ингредиенты:

• толстолобик 1-1,5 килограмма

• вода в количестве на ваше усмотрение

• луковицы 2 штуки

• морковь 2 штуки

• картофель 10 штук среднего размера

• лавровый лист 2 штук

• соль по вкусу

• перец молотый мо вкусу

• водка 50 миллиграмм

• пшенная крупа 150 грамм

• масло подсолнечное

• перец болгарский 1 штука

• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

Для начала промываем рыбу и удаляем кожу с нее, проводим острым ножом по позвоночнику и кожа легко снимется. Теперь берем емкость с водой и кидаем туда порезанную морковь и лук, режем на куски рыбу и также отправляем в кастрюлю, кидаем сверху лавровый лист и ставим на огонь вариться в течении 15 минут. Затем достаем рыбу из кастрюльки и отлаживаем в сторону, а в этот бульон кидаем порезанный картофель кубиками и туда же отправляем пшено. Отдельно жарим лук и морковь, болгарский перец, затем отправляем в кастрюльку, все варим 15 минут, солим, перчим и наливаем водку кипятим еще пару минуток и добавляем рыбу с мелко порубленной зеленью, кипятим еще пару минут и отставляем. Уха готова. Приятного аппетита.

Видео обзор

Рецепт ухи в домашних условиях