Рецепт голубцов в мультиварке

Я искала рецепт приготовления голубцов в мультиварке, так как в книжечке, которую я получила вместе со своей мультиваркой при покупке я не нашла нормального рецепта. Тот, что там был - меня не устроил. А я вот нашла в интернете очень интересный и простой рецепт, который сразу же на третий день использования мультиварка и приготовила.

С тех пор даже не ищу ничего другого, потому что именно этот рецепт меня полностью устраивает. Спешу поделиться им с Вами, так как многие любят эти голубцы, и чтоб не использовать газовую или электро плиту, можно теперь их приготовить прямо в мультиварке. Как готовить это блюдо? Рассказываю.

Для начала приготовим ингредиенты для нашего блюда. если готовить на небольшую семью - как например у меня - два взрослых человека, и один ребенок, то мне понадобится следующий набор продуктов в таком вот количестве.

Итак, нам нужно взять: свежий фарш - я использую что для пельменей, что для голубцов всегда практически смешанный вариант - это свинина с говядиной. Получается и не жирно, если бы была одна свинина, и не сухо, если бы была одна говядина. Беру примерно 400 грамм фарша, риса в два раза меньше - 200 грамм, морковь и лук в зависимости от их размера, если говорить о среднем размере, то по 2 штучки и того, и того продукта. Естественно нужна капуста, замечу - с широкими листами. На вкус подбираем специи - кому что нравится, зелень - тот же укроп или петрушка, что есть в доме. Очень часто использую также в приготовлении такой продукт как чеснок. Его не особо и чувствуешь, но аромат он придает необыкновенный, рекомендую попробовать! Если говорить о специях, то я беру всегда паприку, перчик - смесь 5 видов ( в магазине купила ассорти). Использую также только домашний томатный сок, он и вкуснее и придает хороший вкус. достаточно стакана томатного сока, ну и конечно растительное масло для тушения.

Но это еще не все ингредиенты. Нам же нужна заливка, потому припаситесь сметанкой, примерно 400 мл, лучше не сильно жирной, достаточно будет 15% жирности, овощи на выбор ваш, мясной бульон примерно поллитра. естественно соль и перец в заливке тоже присутствует, не забудьте о них.

А теперь, когда мы запаслись всеми ингредиентами, начнем!

Конечно нужно приготовить фарш. Для берем свинину и говядину, маленькую луковицу - все это перекручиваем в мясорубке и хорошенько вымешиваем. После этого берем капустные листья. Я иногда обпариваю их кипятком, чтоб потом можно было в них скрутить мясо. А иногда пользуюсь и микроволновкой - так быстрей и удобней. Для этого прямо на блюдо выкладываю листья и ставлю на пару минут на самую большую мощность в микроволновку. Теперь обжариваем морковку с лучком, добавляем эту зажарку в наш фарш и начинаем закручивать в капустные листья. Если Вы любите маленькие голубцы, то разрежьте капустные листья на несколько частей в виде треугольничков. Я именно так и делаю. Кстати, о зажарке. Всю зажарку не используйте в фарш, оставьте половину. Теперь промываем рис, и оставляем его на пять минут в кипятке. Теперь все это смешиваем с нашим фаршем с зажаркой и начинаем заворачивать в капустные листья, причем заворачиваем и края, чтоб начинка не выпадала, в конвертики.

Теперь берем нашу мультиварку - кладем сначала зажарку. Ее кстати можно готовить прямо в мультиварке, не нужно отдельно жарить на сковороде. Поверх зажарки укладываем наши голубцы. Включаем тушение на час и поверх голубцов выливаем наш бульон - поллитра. А за минут пять до готовности добавляем еще и томатный сок со сметанкой.

Вот и все, наши голубцы в мультиварке готовы к употреблению, подавать в горячем виде!!!

Видео обзор

Рецепт голубцов в мультиварке