ПАВЛОВА ТОРТ отзывы - развод или правда? - отзыв

Приветствую всех!

О торте Павлова я узнала из кулинарной передачи Правила моей кухни. Это австралийское шоу, где кулинар любители соревнуются в поварском искусстве

Это австралийское блюда, которое придумал их повар для нашей балерины Павловой.

Десерт можно назвать легким, тортик получается нужным и воздушным.

Калорий в нем явно меньше, чем в традиционных бисквитных тортах.

Для его приготовить нужны яичные белки от 4 крупных яиц, сахарная пудра несколько ст. л., кукурузный крахмал 2 ст. л, 1 ст. л. яблочного уксуса. Некоторые говорят, что можно вместо уксуса взять лимонный сок. Но я так не пробовала.

Это для безе, оно является основой торта

Для, крема нужно 600 мл. жирных сливок и немного сахарной пудры.

Также нужны фрукты и ягоды. Из не стоит жалеть, торт должен быть фруктовым. Можно взять клубнику, чернику, машину, а модно экзотические фрукты. Здесь дело вкуса.

Сначала нужно приготовить основу.

Для этого берем яйца из холодильника. Отделяет белки от желтков. Нужны для этого торта только белки. Взбивать их стоит только с сухой миске, иначе не взобьется.

Лучше делать это миксером либо блендером. Потом добавляем партиями сахарную пудру, в конце крахмал и ложку уксуса.

На противень с пергаментом выкладываем безе. Можно разделить на 2 коржа, а можно сделать небольшие пироженки.

Чтобы вышло красиво можно использовать кондитерский шприц. При отсутствии такого спокойно выкладывайте ложкой.

Вырезаем сначала минут 5 про 160 градусах, потом убавляем до 140, и режем еще 25-30 минут. Сверху должна быть корочка, а внутри мягкая масса.

Безе стоит остудить.

Для крема хорошо взбить сливки и небольшим количеством сахарной пудры. Поскольку ягоды и фрукты, входящие в состав торта сладкие, то для, крема я беру сахарной пудры совсем немного, буквально пару щепоток.

Сахарная пудра еще слаще сахарного песка, это тоже надо учитывать.

Последний этап-сборка торта.

Берем безе на него крема, не жалеем его, потом слой фруктов, если безе 2 коржа сделали, то слои повторяем.

Очень классный торт. Но чаще я делаю именно вариант с пирожными, удобнее есть. Просто в конспект складываю безе, крем, фрукты и ягоды. Мой любимый вариант с клубникой и малиной. Но иногда для разнообразия покупаю консервированный тропический коктейль. Тогда в крем из сливок пудру не добавляю, итак сладко.

Рекомендую этот тортик, его можно кушать иногда и тем, кто на диете.

Видео обзор

Павлова торт