Нежный и малокалорийный зефир из яблочного пюре - отзыв

Зефир является малокалорийным воздушным лакомством, которое любят очень многие. Приготовить такую вкусняшку можно в домашних условиях из любимых фруктов. Так, сделать нежнейший зефир в домашних условиях можно из яблочного густого пюре.

Причем такой десерт по достоинству оценят даже самые привередливые сладкоежки.

Надо сказать, что домашний малокалорийный зефир из яблочного пюре готовится довольно просто. Существует два основных способа приготовления такого десертного блюда, один из которых подразумевает запекание в духовом шкафу. Во втором случае нужно только подержать заготовку на холоде в течение 24 часов.

Итак, для приготовления малокалорийного зефира из яблочного пюре понадобятся такие компоненты:

пудра сахарная ароматизированная или обычная (на свой вкус);

песок сахарный (780 г);

яблоки крупные и очень сладкие (5 шт.);

гранулированный «быстрый» желатин (32 г);

сахарный песок ванильный (на свой вкус);

отфильтрованная холодная вода (165 мл.);

яичный белок сырой (одна штука).

Готовится такое десертное блюдо, как воздушный зефир, достаточно просто, но с его приготовлением все равно немного придется повозиться. Начинать готовку этого лакомства следует с замачивания гранулированного желатина в малом количестве холодной воды. Пока он набухает, необходимо:

промыть очень тщательно все фрукты и почистить их, после этого разрезать на половинки и удалить аккуратно все семена;

выложить половинки сладких яблок на противень, застеленный пергаментом;

запекать фрукты минут 20 при средней температуре до мягкости.

Далее нужно:

Нарезать половинки запеченных яблок крупными кусками, выложить их в мисочку и пробить блендером до состояния пышного пюре.

В отдельной посуде взбить до образования пены охлажденный яичный белок и соединить яблочное пышное пюре с яичной взбитой смесью.

Взбить яблочное пюре с белковой смесью, затем насыпать ванильный сахарный песок, не прекращая процесса взбивания.

Как только яблочно-белковая масса станет совсем светлой, нужно отставить ее на несколько минут в сторону.

Затем прогреть хорошенько набухший желатин, не забывая периодически его перемешивать, но не стоит допускать закипания.

Как только желатиновая смесь станет совсем однородной, тоненькой струйкой добавить ее в яблочно-яичную массу, все перемешать.

Переложить яблочно-яичную массу в кондитерский мешочек и выдавить на противень, застеленный бумагой для запекания, равные порции зефира.

Затем поставить это домашнее лакомство на одни сутки в холодильную камеру, а через положенное время подать к столу, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видео обзор

ВКУСНЕЕ чем в МАГАЗИНЕ! НЕЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ЗЕФИР! Рецепт | Кулинарим с Таней

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ пп ЗЕФИР! Всего 69 ккал! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!

ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ГУСТОЕ Яблочное пюре БЕЗ уваривания! Быстрый способ ЗЕФИР | Кулинарим с Таней

СЛАДОСТЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ. Лакомство из двух ингредиентов. БОЖЕСТВЕННЫЙ ДЕСЕРТ за несколько секунд!!!

Быстрый Яблочный Зефир Без Сахара