Торт из резаного бисквита «Мозаика» - отзыв

Рецепт приготовления торта также прост, как и предыдущий, но не менее вкусный, оригинальный и быстрый.

Для бисквита нам понадобиться:

- 5 яиц комнатной температуры;

- 1 стакан просеянной через сито муки;

- 150гр. сахарного песка;

- 1 пакетик ванилина 15гр.

- 1 чайная ложка крахмала.

- 100 гр. взбитых сливок

Для пропитки:

- 1 упаковку клубничного или вишневого жидкого йогурта;

- 1 пачка желатина 20 грамм;

- 2 чайные ложки сахарной пудры;

- 1 банка консервированных ананасов;

- вишня без косточек.( Можно и замороженную)

Для украшения:

- мандарины, шоколадная, кокосовая стружка.

Способ приготовления:

1. Взбиваем белки и два не полных стакана сахарного песка миксером, желтки мы тоже взбиваем с сахаром и взбитыми сливками в другой миске.

   Добавляем муку и тоже взбиваем.

2. Выливаем в эту смесь взбитые белки и снова хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

3. Взбивать его нужно долго, для того чтобы в нем образовались пузырьки воздуха, для того чтобы ему было легче подниматься, секрет в том этого капризного теста, в том, что при выпекании оно увеличится на 1,5 раза, если хорошо взбить, соблюдая все правила поочередности ингредиентов. Поэтому и посуду для его выпекания нужно выбирать немножко больше по длине бортов. Выпекать 25-40 минут, желательно не тревожа его. При температуре сначала 180 градусов, затем к концу выпекания снижаем до 160- 150 градусов.

4. После того как наш бисквитный корж готов, необходимо оставить его, для остывания накрыв бумажной салфеткой.

5. Полностью остывший корж разрезаем леской либо ножом (в этом случае не имеет значения). У нас получается два коржа. Каждый корж разрезаем ножом на полоски, а затем на небольшие квадратики. Выкладываем в посуду, выстланную пищевой пленкой и добавляем кусочки резаных ананасов (без сока), и вишню желательно без косточек. Аккуратно перемешиваем и оставляем.

6. Делаем пропитку торта. Заливаем одну пачку желатина холодной водой и оставляем на 30 минут, после нагреваем его, чтобы растворились все комочки и оставим остывать на водяной бане. А в это время смешаем две чайные ложки сахарной пудры с одной упаковкой йогурта, пожеланию можно добавить фрукты.

7. Соединяем желатин и йогурт, пока не загустело, выливаем на наш нарезанный бисквитный корж.

8. Убираем его в холодильник на два часа, застывать. После украшаем его мандаринами, любыми другими фруктами, шоколадной стружкой. Все зависит от вашей фантазии и вашего воображения.

Торт также подходит людям, которые придерживаются диет и не едят много сладкого. Он очень лёгкий и вкусный.

Видео обзор

Бисквит "Фаворит"! Идеальная основа для торта или Пирог к чаю | Кулинарим с Таней