Павлова торт - отзыв

«павлова» - это десерт на основе безе, очень воздушное, сладкое, питательное, оригинальное. Назвали этот торт в честь танцовщицы, балерины. Торт из безе, который включает в себя фрукты.

Торт «павлова» может быть большим круглым тортом, а может быть маленьким пирожным. Корзиночкой с безе и клубникой или киви. Торт очень яркий, на вид , как свадебный. Торжественный торт. Десерт готовят из безе, сливок и фруктов. Давайте разберём подробно составляющие торта «павлова».

для приготовления нам надо иметь три яичных белка, одна ложка крахмала, 150 грамм сахара или сахарной пудры, и ложка лимонного сока, ванилин для аромата, ягоды, много клубники, малины. Можно киви. Дольки апельсина или черника, смородина. Белки надо положить в чистую колбу блендера, взбить в пену, засыпать потом сахар. Опять тщательно взбить до полного растворения. Теперь можно сыпать крахмал, ванилин, лимонный сок. Опять немного взбить миксером или в блендере. Получается объёмная белая, сладкая масса. Идеально, если у вас есть противень округлой формы и небольшого размера. Что бы выложить наше безе. Но можно застелить пергаментной бумагой противень и нарисовать немного на неё контуры круглого торта, потом высыпать в центр наше безе и выровнять по краю рисунка. Сделать края немного поднятыми, как будто для начинки. Запекать такое безе надо в течении сорока минут, можно до одного часа, духовка не должна быть раскалённой. Градус примерно до 150. В конце выпекания можно сделать немного горячее, чтобы подрумянить края. Наш корж готов. Его выкладываем на большое блюдо, теперь внутрь его можно заливать взбитые сливки и класть много ягод. Ягоды прежде помыть и присыпать сахарной пудрой. Можно брызгать ароматным алкоголем, каким- нибудь миндальным ромом или ликёром. Будет потрясающее сочетание.

Кстати этот десерт. Который имеет русское название, в честь русской балерины, в четь русской её фамилии, на самом деле десерт очень популярен и считается национальным блюдом в новой зеландии.

для белковой основы, для коржа нам надо иметь 100 грамм сахарной пудры и ещё столько же сахара, 4 яичных белка, цедру половины лимона, и потом выдавить этот лимон для сока, соль. Белки яйца выкладываем в чистую миску. Не знаю почему , но очень важно, что бы миска не имела жирных следов. Так же как и венчик. Потому что безе может не получиться. Кинуть щепотку соли и начинать взбивать. Лучше используйте для этих целей миксер. Постепенно вводим сахар, только аккуратно и получаем более густой консистенции массу. К белковой массе можно добавлять цедру лимона, сахарную пудру и лимонный сок, опять взбивать наши ингредиенты для коржа. На противень выложить наше безе для дальнейшего долгого запекания, не забывайте загинать края, что бы получался вид корзиночки. После запекания корж оставить на столе. Что бы остыл, только не допускайте сквозняк. Просто этот корж может уменьшиться и начать таять. Для крема нам надо 250 грамм молока, столько же сливок, сахарной пудры 100 грамм, теперь нам пригодятся яичные желтки в количестве 4 штук. Которые остались от коржа . мука 30 грамм, ваниль, клубника. Сварить молоко , взбить сливки, смешать сливки с заварным кремом, который мы сделан из молока. Путём добавления муки, сахара. И лимонного сока. Теперь надо очень тщательно смешать взбитые сливки и крем, потом его можно наносить на корж, большим слоем, можно из кондитерского пакета или просто накладывать ложкой. Сверху для украшения щедро посыпьте фруктами или ягодами и веточка мяты придаст контрастный цвет. На самом деле торт очень вкусный и достоин стоять на торжественном столе.

Видео обзор

Павлова торт

ТОРТ Анна Павлова ☆ Торт-БЕЗЕ ☆ Pavlova Cake

Торт «Анна Павлова», рецепт вкуснейшего торта!

Торт "Павлова" пошаговый видео-рецепт

Торт Павлова - рецепт Бабушки Эммы