Овощной гарнир - отзыв

Есть такие люди которые вообще не кушают мяса, но при этом постоянно хотят попробовать какие то новые и необычные овощные гарниры. Такие овощные гарниры также очень подойдут для подачи к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• 600 грамм кабачка

• 200 грамм твердого сыра

• 150 грамм помидор

• 3 зубчика чеснока

• растительное масло

• зелень петрушки, укропа, базилика

• перец

• соль

Для начала берем кабачки небольшого размера. Затем промываем их и нарезаем кольцами толщиной где то 0,5 сантиметров. Перекладываем их в глубокую миску и солим по вкусу, оставляем кабачки в соли на 10 минут настояться чтобы они пустили сок.

Теперь берем сковороду и вливаем в нее растительное масло для жарки. Когда оно хорошенько нагреется выкладываем кружочки кабачка на сковороду и обжариваем сначала с одной стороны затем с другой стороны до появления легкого золотистого цвета.

Теперь переходим к приготовлению томатного соуса. Для этого промойте свежие помидоры и опустите на минуту в кипяток, затем в холодную воду. Теперь снимаем кожуру с помидор и перекладываем их в чашу блендера. Добавляем к помидорам чеснок и немного соли и перебиваем все в однородную консистенцию. Теперь переливаем соус в кастрюлю и кипятим его в течении 5-7 минут и даем ему время остыть.

Теперь берем форму для выпекания и выкладываем ровным слоем обжаренные кабачки, затем сверху заливаем все соусом и посыпаем сверху слоем натертого сыра.

Ставим наше блюдо в духовку на 180 градусов. Когда сыр начнет плавиться посыпьте блюдо сверху мелко рубленной зеленью.

Овощное рагу это блюдо знакомое все с детства. Это самое популярный овощной гарнир.

Ингредиенты:

• 1 rилограмм кабачков

• 2 картошки

• 1 лук

• 2 помидора

• 2 моркови

• петрушка

• соль

• перец

• растительное масло

Для начала подготовим ингредиенты. Промываем все овощи:Картошку, морковь, кабачок, помидор и лук.

Затем очищаем картофель от кожуры и нарезаем его кубиком.

Кабачок разрезаем на пополам и при необходимости достаем из середины семечки. Затем нарезаем кабачок кубиком или дольками по размеру чуть большими чем картофель.

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами или кубиком.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Лук лучше нарезать смоченным под проточной холодной водой ножом, чтобы он не щипал глаза.

Помидоры также необходимо нарезать крупными дольками.

Теперь необходимо взять глубокую сковороду, желательно с толстым дном и влить в нее растительное масло.

Когда масло хорошо нагреется бросаем в него нарезанный кольцами лук и жарим его до золотистого цвета, затем добавляем в сковороду нарезанную морковь и картофель, перемешиваем все и закрываем крышку. Тушим овощи под закрытой крышкой минут 15 при этом периодически помешивая их.

По истечению этого времени в сковороду к нашим овощам добавляем нарезанный кабачек и помидор, опять же хорошенько перемешиваем все и добавляем соль и перец по вкусу. Закрываем крышку и продолжаем тушить все овощи еще около 20 минут.

Пока тушатся наши овощи промываем зелень под проточной водой, сушим ее и мелко нарезаем. За 2 минуты до готовности открываем крышку сковородки и бросаем к остальным ингредиентам мелко рубленную зелень. Затем крышку закрываем и готовим овощное рагу 2 минуты.

Рагу получается очень вкусное и сытное.

Кроме тех ингредиентов которые указаны в рецепте в овощное рагу можно добавлять также болгарский перец, баклажаны и капусту.

Чтобы рагу получилось не только вкусным но и красочным и красивым на вид можно добавить болгарский перец желтого, красного и зеленого цвета. В сочетании с остальными овощами рагу получится разноцветным и его можно подавать на праздничный стол.

Видео обзор

Овощной гарнир