Как приготовить треску - отзыв

Здравствуйте дорогие мои!

Предлагаю вам устроить сегодня рыбный день и готовить исключительно блюда из рыбы.

Нам понадобится;

Фие трески- два килограмма;

Чеснок- три зубочка;

Оливковое масло- три столовые ложки;

Лимон- одна штука( нам нужен только сок);

Растительное масло;

Зелень кинзы;

Соль по вкусу ;

Черный молотый перец по вкусу;

Способ приготовления;

Филе рыбки нужно вымыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Нарезаем треску порционными кусками. Поливаем кусочки рыбы соком лимона, посыпаем солью и черным молотым перцем.

Оставляю рыбу при комнатной температуре на полчаса, чтобы она промариновалась как следует. Берем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем рыбу в нем с обеих сторон до готовности. Чеснок чистим , моем и пропускаем через пресс. Соединяем оливковое масло и чеснок и перемешиваем. Соус еще нужно посолить и поперчить по вкусу . Зелень кинзы моем в холодной воде и обсушиваем. Кинзу мелко рубим. Рыбу выкладываем на блюдо, поливаем сверху соусом и посыпаем рубленной кинзой. Э та рыбка получается очень вкусной. Большую роль играет этот вкусный и остренький соус.

Ингредиенты;

Треска- двести грамм;

Картошка- пятьдесят грамм;

Капуста- тридцать грамм;

Сушеные грибы- десять грамм;

Яйца- одна штука;

Репчатый лук- шестьдесят грамм;

Печень трески- десять грамм;

Мука пшеничная- десять грамм;

Растительное масло- тридцать миллилитров;

Соль по вкусу;

Перец черный молотый по вкусу;

Способ приготовления;

Рыбу моем, обсушиваем полотенцем . Теперь нужно отделить мясо рыбы от костей, тск как нам нужно только филе. Режим филешку кусками, отбиваем его молотком для отбивных, солим и перчим по вкусу. Теперь приготовим начинку из картошки. Картофель нужно почистить , помыть отварить. Пропускаем его через мясорубку. Репчатый Лук чистим, режим кубиками о обжариваем на сковороде, добавляем еще печень трески в сковороду, и черный молотый перец. Всемхорошо перемешиваем. Добавляем это все в картофель и перемешиваем. Готовим капустную начинку. Грибы нужно отварить до готовности. Лук репчатый чистим, моем, нарезаем кубиками и обжариваем его на сковороде вместе с мелко нарезанными грибами. Капусту шинкуем как на борщ и тушим на сковороде. Смешиваем капусту с грибами. Берем нашу рыбу, разделяем кусочки на две равные части и смешиваем одну часть с картофельным фаршем другую с капустным. Теперь формируем котлеты, мокаем их в взбитое с солью яйцо и панируем в сухарях. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Нам понадобится;

Филе Трески- сто грамм;

Репчатый лук- тридцать грамм;

Мука пшеничная- десять грамм;

Сливочное масло- десять грамм;

Панировочные сухари- пятнадцать грамм;

Яйцо;

Растительное масло- тридцать миллилитров;

Соль по вкусу;

Черный молотый перец по вкусу;

Способ приготовления;

Для начала приготовим фарш. Яйцоисварим вкрутую, остудим и мелко нарежим кубиками. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде , на сливочном масле, лук, яйца, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и остужаем. Филе трески моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кусочками. Отбиваем рыбу, солим ее и перчим. Внутрь рыбы ложим фарш и заворачиваем ее. Обвалять котлеты в муке, щатем в взбитом яйце и в панировочных сухарях. Убираем ко леты в панировке в холодильник на полчаса. Затем достаем и обжариваем в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Жарим котлеты на среднем огне, чтобы не были сырыми. П одевать котлеты можно с любым гарниром или с салатом !

Видео обзор

Как приготовить треску