Как приготовить фаршированный перец - отзыв

Вариаций приготовления этого блюда множество и по достоинству фаршированный перец занимает важное место на праздничном столе. Но не все рецепты могут сделать это блюдо аппетитным, ароматным и сочным!

Я хочу предложить свои варианты рецептов перца фаршированного.

• болгарский перец ( лучше разных цветов) - 8-10 штук.

• рис - 300 гр.(отваренный).

• фарш - 500 гр.(я предпочитаю говядину на половину с свининой).

• луковица(репчатый лук) - одна штука большого размера

• морковь - одна штука среднего размера.

• помидор красный - две штуки среднего размера.

• паста томатная - две столовые ложки.

• вода или бульон - один литр.

• лавровый лист.

• соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком(пять горошин).

1. Очищаем репчатый лук и нарезаем небольшими кубиками.

2. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем туда лук.

   а затем к нему морковь. Обжариваем на умереном огне, под закрытой крышкой до состояния мягкости лука.

4. Половину зажарки выкладываем со сковороды в отдельную тарелку.

5. Помидор очистить от кожуры, для этого можно обдать помидоры кипятком, так шкурка снимется легче! И нарезать маленьким кубиком. Добавляем помидор в сковороду к второй половине зажарки. Также добавляем томатную пасту и щепотку сахара, перемешиваем. Тушим под крышкой на минимальном огне около 10-15 минут.

6. Перчики моем, удаляем семена. Верхушки можно оставить как крышечки для наших перцев.

7. Рис тщательно промыть несколько раз и отварить немного посолив.. Дать время немного остыть.

8. Займёмся фаршем. Смешиваем его с нашей зажаркой со сковороды и рисом.

9. Добавляем в фарш соль. перец чёрный молотый, а можно смесь перцев и тщательно всё перемешиваем несколько раз.

10. Выкладываем наш фарш ложкой или ручками в перцы. Перцы перекладываем в казанок или кастрюлю с толстым дном или в мультиварку. Кладём плотно друг к другу.

11. Накрываем верхушками и заливаем горячей кипячённой водой, немного не до полностью покрывая перцы.

12. Выкладываем равномерно ту первую часть зажарки, которую откладывали в отдельную тарелку. Затем снова немного солим. Вкидываем душистый перец горошком и лавровый лист(две штучки). Тушим 45 минут.

13. Готово, подаём украсив зеленью! Приятного Вам аппетита!

• болгарский перец (лучше разноцветный)- три штуки.

• помидор красный - две штуки.

• куриное филе - одна штука.

• твёрдый сыр (любой) - 100 гр.

• сметана(жирная) - две столовые ложки.

• соль, перец чёрный молотый или смесь перцев.

• зелень(зелёный лук и укроп).

• приправа "Итальянские травы".

1. Подготовим курицу. Берём куриное филе, моем. сушим нарезаем небольшими кубиками. Складываем в мисочку, солим. перчим, посыпаем приправой "Итальянские травы"(отличная приправа, только сушенные травы, никаких вкусовых добавок, ароматизаторов и прочего! так что смело можно давать детям кушать перцы с использованием этих специй). Тщательно перемешиваем и отставляем, даём время настояться/замариноваться.

2. Помидоры опускаем в миску с кипятком, для того , что бы снять с лёгкостью из шкурку. Затем нарезаем их небольшими кубиками.

3. Перцы разрезаем на половинки и удаляем семена и прочие внутренности.

4. К куриному филе добавляем помидоры, сметану и зелень мелко нарезанную, хорошо перемешиваем.

5. Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом. На дно можно положить пергаментную бумагу, а можно и не класть.

6. Выкладываем нашу начинку в перцы.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем запекаться наши перцы на 35 минут.

8. Сыр натереть на крупной тёрке.

9. Достаём перцы и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку ещё на 10 минут.

10. Готово! Приятного Вам аппетита!

Видео обзор

Как приготовить фаршированный перец