Золотистый трюфель - отзыв

Доброго времени суток, уважаемые читатели. Данная статья, а точнее рецепт, посвящен сладкоежкам и просто любителям съесть что-нибудь сладенькое. Согласитесь, что сладкое любят практически все и взрослые и дети, редко встретиш человека чтобы совсем никогда не ел сладости, хотя бы с чаем.

Ну а сегодня, максимально подробно мы рассмотри рецепт очень вкусного и красивого тортика под названием "Золотистый трюфель", который в целом не очень сложно приготовить в домашних условиях.

Итак у нас будет три вида заготовок - это тесто, крем и безе.

Для теста нам надо:

• мука, примерно 2-3 стакана, завит от желаемой консистенции теста (погуще или более жидко)

• 2 стакана сахара

• обычная пищевая сода или разрыхлитель, соды 1,5 чайной ложки, а разрыхлителя 1,5 столовой ложки

• какао 4-6, так же зависит на сколько хотите насыщенный вкус шоколада

• 1 стакан молока

• 2 куриных яйца

• растительное масло, примерно 100 грамм, можно немного меньше

• 1 стакан горячей воды, можно прям крутого кипятка

Для приготовления крема нам потребуется всего два составляющих:

• 1 банка вареного сгущенного молока (можно купить обычную и сварить самим)

• 200 граммовая пачка сливочного масла

Для безе на потребуются:

• 3-4 штуки яичных белков

• 150 грамм сахарной пудры

• орехи лесные, фисташки, миндаль или любые другие (при желание можно сделать без орехов)

Итак для начала нам нужно заняться приготовлением основы нашего тортика, а именно тестом.

Для приготовления нашего тесно необходимо смешать всю муку с разрыхлителем или содой, добавить туда же весь сахар и какао. Далее берем наши сухие смешанные ингредиенты и молоко и отдельную еще одну миску где будем собственно соединять молоко с полученной смесью. Совмещать нужно постепенно, нельзя всыпать в молоко сразу всю нашу "муку", поэтому и нужна нам еще одна емкость, в нее по очереди порциями наливаем молока, затем всыпаем часть сухой смеси и тщательно перемешиваем, таких заходов должно быть 3-4 и после каждого нужно очень тщательно перемешивать, как бы взбивая. После того кам все молоко и смесь соединены, должно получиться густое тесто, далее туда вливает стакан кипятка и снова вымешиваем до однородной консистенции. Все наше тесто готово. Теперь берем форму смазываем ее растительным маслом, а так же кладем на дно пекарскую бумагу и наливает до половины формы тесто. Ставим выпекаться в духовку минут на 25-30 при температуре 180 градусов.

Пока выпекается наш корж делаем крем. Берем мягкое сливочное масла и сгущенку и просто вбиваем их вместе, все крем готов.

Так же подготавливаем орешки, обжариваем и измельчаем.

Теперь займемся приготовлением безе, здесь тоже нет ничего сложного. Вбиваем белки с сахарной пудрой до густой консистенции, чтобы были устойчивые пики. Далее выкладываем в кондитерский мешочек или можно взять обычный пакет с отрезанным уголком и отсаживаем безешки на противень, который предварительно необходимо застелить пекарской бумагой. Выпекаются бее в духовке примерно в течение часа при температуре 110 градусов, после готовности оставьте в духовке до остывания.

После приготовления всех составляющих, можно приступить к сборки нашего торта. Для этого берем корж и подрезаем ровно бока. Потом весь корж сверху хорошим слоем намазываем кремом, далее по всей намазанной поверхности выкладываем безе, а потом и второй слой из безе предварительно смазав низ безе обильно кремом. Потом все оставшиеся промежутки между безе замазываем оставшимся кремом и орехами, ставим для застывания в холодильник, держим там пока крем не застынет. После того как крем застынет достаем торт и поливаем его сверху для красоты растопленным шоколадом. Вот и все наш торт готов и его можно сразу есть.

Видео обзор

Золотистый трюфель