Жюльен

Очень люблю вкусно поесть и так же люблю порадовать своих близких новыми и оригинальными блюдами. Иногда просто не хватает времени на то, чтобы много времени проводить на кухне у плиты. У меня двое детей и так же часто пропадаю на работе, потому что много нужно делать.

Но так как время для меня очень дорого, а так же хочется, чтобы вся семья питалась только вкусным и свежим, то стараюсь готовить так, чтобы у меня на это уходило минимум времени и сил. Долго искала такое универсально блюдо, как палочка-выручалочка, чтобы было так же питательным и полноценным источником пополнения энергии. И я нашла такое блюдо у французской кухни, а называется оно Жюльен. Его все знают, часто готовят и любят. Мне оно понравилось тем, что достаточно универсальное, потому что его можно приготовить в качестве повседневного блюда или же подать на праздничный стол. Оно нравится даже моим детям, а ведь они не любят мясо и заставить их его скушать достаточно сложно.

У этого блюда минимум ингредиентов, готовится очень легко и быстро. Можно готовить даже тем, кто первый раз на кухне. У меня его даже супруг готовит.

Не люблю рецепты, которые имеют в своем составе очень много компонентов, а вот у Жюльена ингредиентов минимум. Для приготовления такого вкусного блюда потребуются следующие ингредиенты:

• куриное мясо - 500 грамм, лучше всего для такого рецепта брать куриное филе, но так же может подойти и спинка

• грибы свежие шампиньоны - 400 грамм

• сыр мягких сортов - 300 грамм

• сметана или так же можно заменить на сливки, но с большим показателем жирности не менее 30 % - 200 мл

• куриный бульон - 200 мл

• соль - по вкусу

• черный молотый перец - щепотка

• смесь зелени из петрушки, укропа и орегано - столовая ложка

• лук репчатый среднего размера - 2 головки

• смесь для куриного мяса - 2 чайные ложки

• оливковое масло для жарки - 1 столовая ложка

Начинаем готовить это блюдо с того, что промываем куриное мясо и откидываем его на ситечко. Даем ему стечь. Далее нарезаем куриное мясо на небольшие бруски. На сковородку наливаем столовую ложку оливкового масла. Ждем, чтобы масло хорошо разогрелось. Кидаем на сковородку куриное мясо. Нужно его немного поджарить, но сделать это таким образом, чтобы на верху появилась золотистая и хрустящая корочка, но само мясо было лишь на половину готовым. Это нужно для того, чтобы придать блюду приятный аромат.

Далее перекладываем в миску мясо. Репчатый лук очищаем и нарезаем на небольшие кубики. Так же нужно пожарить лук до мягкого состояния и легкой золотистой корочки. Так же перекладываем лук к куриному мясу.

Чистим грибы от шкурки и тщательно промываем грибы, чтобы исключить песок. Потом нарезаем грибы на небольшие бруски, как резали и мясо. На сковородке, где ранее поджаривалось куриное мясо и репчатый лук выкладываем грибы. Слегка поджариваем их, чтобы образовалась легкая румяная корочка.

Сыр нужно натереть на терке с крупными делениями. Теперь начинаем закладывать все ингредиенты. Берем для этого горшочки или специальную посуду для Жюльена. Духовка или микроволновая печка должны быть заранее разогретыми до температуры 180 градусов.

Закладываем ингредиенты в горшочки в таком порядке. Сперва выкладываем слой куриного мяса. Поверх него кладем грибы с репчатым луком. И поверх этого всего насыпаем сыр. Все это нужно залить соусом, чтобы блюдо в нем готовилось и отдавало соки. Смешиваем между собой сливки или сметану с куриным бульоном, так же сюда добавляем еще и приправу для куриного мяса, солим и кидаем сюда же черный перец.

Запекаем блюдо в течении 20 минут.

Видео обзор

Жюльен