Зефиринка - отзыв

Зефир это легкий десерт который многие любят, а многие нет. Если брать дословный перевод слова зефир то переводится как легкий ветерок и действительно он напоминает воздушное облачко.

Если окунуться в историю этой сладости то нынешний зефир - это русская пастила, которая готовилась раньше только из пюре яблок и конечно сахара, но сейчас рецепт этого лакомства усовершенствован и стал более разнообразным и по форме и по вкусам.

Также вы будете удивлены но зефир может как навредить если его кушать в больших количествах. а может стать полезным. Если говорить о зефире приготовленном собственноручно то в нем содержится такое вещество как пектин, который повышает иммунитет, выводит из организма шлаки и токсины. А если говорить о магазинном зефире то там пектина нет. но для загустения и формы зефира используют кондитеры агар-агар - это такой порошок, который в отличии от желатина полезен тем, что не вредит фигуре, а поэтому лакомство зефир можно скушать больше чем конфет.

Но все таки усердствовать нельзя. так как это сладость, в которой сахар это может стать причиной развития повышенного уровня сахара в крови, а также это вредит зубам. Далее легкий рецепт по которому можно приготовить зефиринки самому.

По этому рецепту вы сможете приготовить домашний зефир, это легко вкусно и полезно, а главное натурально, так как приготовлено собственно ручно.

Зефир яблочный на желатине:

Яблоки пол килограмма, сорт лучше брать такой чтобы были с кислинкой, стакан сахара примерно 200 грамм, белок одного яйца, ванильный сахар, желатин 25 грамм, а также морковный, свекольный или шпинатный сок, это будет как натуральный краситель если есть желание. И так:

• Яблоки минут 30 надо запекать, чтобы с них вышел сок . так как для зефира нужны более сухие яблоки. чтобы зефир не поплыл.

• Желатин залить водой и дать постоять пока набухнет, а вообще в идеале использовать такой загуститель как агар-агар.

• Перемашть яблоки блендером до однородности и протерев через сито всыпать пару ложечек ванильного сахара.

• Из сахара и воды приготовить сироп, так чтобы проверить готов ли сироп просто капнуть холодной воды должны образоваться шарики это значит что сироп готов.

• Белок взбить вместе с яблочным пюре а потом влить сироп и желатин и дать застыть, при правильном действии у вас получится вкусный зефир домашнего производства. Из такого зефира можно сделать торт. который называется зефиринка.

Для торта надо орехи, курага, миндаль, изюм, вишня, клубника, крем на основ е чиз, сливки, звезда торта зефир и шоколад.

Техника приготовления и вкус торта тем хороши что выпекать не надо и вкус сбалансированный не такой сладкий, а главное все ароматы и вкусы ягод и орехов сохраняются такими как в натуральном виде.

И так торт готовиться в два этапа.

1. Готовим основу, в чаше блендера перебить орехи, миндаль, курагу, вишню и клубнику, добавить или сделать крем чиз и хорошо вылить в форму, укутать пленкой и дать какое-то время постоять в холодильнике всей этой массе.

2. Берем зефир и растапливаем его на водяной бане, после чего выкладываем на основу слой клубники плотно так чтобы корж этот был весь в клубнике и ложкой по чуть-чуть добавить зефир или маршмеллоу, с верху также клубника и полить горячим шоколадом. Этот торт вкусный и полезный м подойдет как для гостей так и для домашнего чаепития.

Также на основ е зефира именно зефира а не маршмеллоу готовиться торт черепаха, но лучше всего для тротов из зефира использовать домашний зефир, так как при его готовке вы сами контролируете сладость.

Помните что зефир это продукт который полезен и содержит достаточную дозу пектина.

Видео обзор

ArcheAge 3.0 Ивент яйца Фабельжи и обзор питомца Зефиринка.

Уроки вязания. МК авторского мотива Зефиринка. Ирландское кружево.

КАК ЗЕФИРИНКА. ЛИЗА ГАЛКИНА В БЕЛОМ ПРИШЛА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

И РЫБА, И МЯСО. Хинкали-зефиринки

Крестины, видеосъёмка крестин девочки СПб и ЛО, супер крестины сладкой зефиринки г. Кронштадт.