Запеченные кабачки и баклажаны - отзыв

Удачные вариации приготовления данных овощей. Долой банальность . Оригинальность, пикантность и сытность Вам будет обеспечена!

Запеканка не будет разваливаться если баклажан брать помоложе и предварительно слить с него всю юшку, которая выделилась в процессе подготовки.

Кабачки можно фаршировать разрезав поперек, а можно - разрезав вдоль, как Вам больше по душе.

• кабачок молодой, свежий - две штуки среднего размера.

• перец сладкий, болгарский - одна сочная штука красного цвета крупного размера.

• перец сладкий, болгарский - одна штука жёлтого цвета. крупного размера.

• лук репчатый - две сочные штуки крупного размера.

• фарш свежий. мясной. предпочтительнее комбинированный(свинина:говядина) - 350 грамм.

• грибы свежий. предпочтительнее шампиньоны - 300 грамм.

• сметана, предпочтительнее домашняя - две столовые ложки.

• соль крупная - по вкусу.

• перец чёрный свежемолотый либо смесь перцев свежемолотая - по вкусу.

• масло растительное.

1. Кабачки, тщательно промыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца. Разрезать каждый на две-три части поперек. С помощью ножа вырезать/изъять семена и сердцевину.

2. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать полукольцами одинакового размера, не слишком тонко, но и не толсто.

3. Перец болгарский, тщательно вымыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца. Вырезать плодоножку, перепонки. семена. перегородки и нарезать кубиками небольшого размера.

4. Грибы, шампиньоны, тщательно вымыть под проточной водой, просушить выложив на бумажное полотенце, что бы то впитало всю лишнюю влагу. Нарезать кусочками небольшого размера.

5. На тёрку натереть немного сердцевины кабачка.

6. Все подготовленные ингредиенты смешать в мисочке:лук репчатый, перец болгарский, грибы, сердцевина кабачка. Добавить по вкусу соль и перец чёрный свежемолотый или смесь перцев свежемолотую. Заправить сметаной домашней и тщательно перемешать содержимое.

7. Подготовленные кабачки начинить начинкой. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить фаршированные кабачки. Отправить в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на сорок минут. Затем выключить огонь, дать им "дойти!.

8. Подавать к столу горячими, порезав аккуратными порционными кусочками толщиной в сантиметр .

• баклажан свежий, молодой - три штуки среднего размера.

• творог домашний - 250 грамм.

• сыр твёрдого сорта , предпочтительнее "пармезан"- 50 грамм.

• сметана , высокого процента жирности, предпочтительнее домашняя - три столовых ложки.

• яйцо куриное. свежее, предпочтительнее домашнее - три штуки.

• чеснок - два зубчика.

• соль - по вкусу.

• масло оливковое - одна столовая ложка.

1. Баклажаны, тщательно промыть и просушить бумажным полотенцем. Один баклажан нарезать кружочками средней толщины, остальные натереть на тёрку слегка присолить, когда стечёт юшка, слить её.

2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить с помощью пресса.

3. Сыр твёрдый натереть на тёрку среднего размера.

4. Смешать натёртый сыр, измельчённый чеснок, творог и сметану до однородности. Добавить соль по вкусу, перемешать.

5. Яйца куриные, комнатной температуры взбить и влить в сырную массу. Перемешать.

6. Форму для запекания смазать маслом и равномерным слоем выложить натёртые баклажаны, поверх них выложить сырно-яичную массу, сверху выложить кружочки баклажана. Отправить запекаться в предварительно разогретый до температуры в 200 градусов духовой шкаф на полчаса.

7. Подавать горячей, разрезав на порционные кусочки.

Видео обзор

Запеченные кабачки и баклажаны

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Баклажаны запеченные веером с овощами

ОБАЛДЕННЫЕ ЗАПЕЧЁННЫЕ ОВОЩИ БАКЛАЖАНЫ КАБАЧКИ ЧЕСНОК БЫСТРО ВКУСНО перец томат

БАКЛАЖАНЫ С КАБАЧКАМИ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ - РАТАТУЙ!