Вкусные сырники

Приветствую всех!

Сырники мне очень нравится, готова их есть несколько раз в неделю. Чаще всего делаю их сладкими, иногда пикантными.

Вот мои любимые рецепты

Сначала классический вариант

Берем 1 кг творога, 3 яйца, пару ст. ложек муки и примерно стакан, а может и полтора, если творог жидкий смеси муки и манки, по щепотке соли и соды.

Для начала растираем творог, он должен стать однородным. Затем с помощью миксер и насадки для теста растираем его с сахаром, потом постепенно вводим остальные продукты.

Масса должна получится достаточно густой консистенции, но при этом легкой и воздушной, а не плотной.

Следующий этап жарка сырников. Удобно выкладывать их на сковородку ложкой.

Обычно я жарю только партию, остальное замораживаю.

Но, если вам надо сразу много сырников, причем быстро. Воспользуйтесь духовой. Выложите сырники на противень с пергаментом и запекайте минут 40-50.

Для разнообразия можно добавить в них ванильный сахар, изюм, курагу, чернослив, корицу, свежие и замороженные ягоды.

Или домашние кушают их со сметаной. Для сладкоежек советую вариант со сгущенным молоком. Тогда в тесто сахара надо положить совсем чуть-чуть.

Когда делаю в духовке, сверху могу положить яблоки или груши, нарезанные дольками, они запекутся, и дадут фруктовую кислинку. Кроме этого, очень красиво и изысканно получается. Если сверху еще корицей молоток просыпаться, модный десерт. Вкусно и полезно.

Поэтому этого может сделать блюдо не сладким. Ведь творог модно использовать не только как десерт, но и приготовить вкусную закуску.

Основа такая же.

Творог, яйца, немного муки и манки с содой. Только вместо сахара больше соли.

Далее варианты. Я делаю нейтральные, чуть соленые сырники, которые подаю со сметаной, смешанной с чесноком, мелко порубленной зеленью и зеленым луком.

Еще как делала для взрослых, соус из йогурта и аджики. Очень вкусно, необычно и пикантно.

Как вариант добавки положить на стадии замеса в тесто. Это может быть что угодно, чеснок, укроп, петрушка, зеленый лук, паприка, копченная и обычная, вяленные томаты, сыр, маринованные корнишоны.

Главное начинку мелко изрубить, сыр натереть на терке.

В таком варианте делать их обжарить с двух сторон, а потом допекать в духовом шкафу. Сверху присыпать сыром для румяной корочки.

Соус в противовес должен быть нейтральным, с кислинкой. Например, взбить йогурт с майонезом и чесноком.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Вкусные сырники