Вкусные сырники

Конечно, все любят сырники! Они считаются исконно русским блюдом, так как готовятся из творога. На Руси из покон веков в каждом доме имелась корова - кормилица, которая давала молоко, мясо и все те продукты, что можно было из молока приготовить. Из скисшего молока делали творог.

Рецепт приготовления творога: скисшее молоко откидывают в дуршлаге на марлечку или любое другое чистое полотенце, концы которого можно завязать узлом.

Через пару дней лишняя жидкость стекает, а вот то, что осталось в марле, и есть творог. Маленький лайфхак - на обрате от творога получается наивкуснейшая пышная картошка - пюре, либо на этой творожной водичке еще и дрожжевое тесто замешивают, оно получается также очень пышным.

Моя семья не исключение! И, хоть корову не держим, и живем в городе, а не в деревне, творог регулярно покупаем в магазине. Мы тоже очень любим сырники и часто их делаем.

Рецепт этого блюда классический. Ингредиенты : творог, яйцо, сахар, соль, мука. Для усиления вкуса можно добавить ванилин, либо ванильный сахар. Все ингредиенты смешиваются до однородной массы, а затем делают лепешки одинаковой формы и на сковородке жарят, как котлеты. У меня же в этом случае есть свой секрет.

После приготовления однородной массы из пол кило творога, одного яйца, столовой ложки сахара, щепотки соли и пары ложек муки, я обваливаю свои сырники в манке. Сырники в такой манной панировке не разваливаются даже при очень жидком твороге. После этого сырники жарятся а сковородке в растительном масле, как обычно.

Между прочим, манка полезна при обваливании не только сырников, но и любых котлет, драников и пр. Она позволяет кулинарным изделиям держать форму и не растекаться по сковороде, а также образует вкусную хрустящую корочку.

К тому же, благодаря манке, ни ваши сырники, ни котлетки не прилипнут даже к плохо смазанной сковороде, как это бывает в случае с мукой.

Подаётся это блюдо, как правило, со сгущенкой, сметаной. Здесь, как говорится, дело вкуса. А вкус у сырников отличный! К тому же, данное блюдо с успехом можно назвать диетическим, так как от сырников не бывает изжоги и проблем с кишечником. Еще более диетическими сырники станут, если их запекать в духовке, лучше в на силиконовом коврике, так как он не требует смазывания растительным маслом и готовые сырники от такого коврика легко отделяются. Можно запекать также на противне, выстеленном пергаментной промасленной бумагой для выпечки. Однако вкус сырников от способа приготовления не меняется. Именно они и будут у нас сегодня на ужин. Пожелайте нам приятного аппетита, чего, в свою очередь, и вам желаю!

Видео обзор

Вкусные сырники