Вкусно потушить капусту - отзыв

Тушенная капуста-это блюдо моего детства. Запомнилось как часто давали её в школе, да и дома частенько фигурировал данный вариант приготовления этого овоща.

Только вот в отличии от классического варианта, который подавали в школе, дома, родители всегда дополняли капусту другими овощами или изделиями и получалось очень пикантно, вкусно, аппетитно, ароматно, изысканно, сытно, нежно и невероятно полезно. Я с радостью переняла их манеру приготовления ).

Сочетание капусты и зелёной чечевицы запомнилось мне больше всего, так как именно в этом варианте блюда, я открыла для себя что-то новое и гурманское.

• капуста свежая, белокочанная , без изъянов- 0,5 кг.

• чечевица зелёная - половина стакана.

• колбаски копченные -по вкусу.

• томаты/помидоры консервированные в собственном соку(можно домашнего производства)-100 мл.

• лук репчатый - одна сочная штука крупного размера.

• морковь - одна сочная штука крупного размера.

• чеснок - три зубчика среднего размера.

• соль крупная , морская- по вкусу.

• перец чёрный свежемолотый либо смесь перцев свежемолотая - по вкусу.

• специи, приправы и сушенные травы - по желанию и по вашему вкусу.

• масло оливковое(на крайний случай растительное).

• свежая зелень петрушки или кинзы(возможно укропа, молодого зелёного лука).

1. Чечевицу промыть несколько раз и отварить до полного состояния готовности в подсоленной воде.

2. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать кубиками небольшого размера.

3. Морковь очистить и натереть на тёрке среднего размера.

4. Чеснок очистить от шелухи и измельчить с помощью пресса/чесночницы либо просто мелко нарезать острым ножом.

5. Отправить подготовленные овощи:лук репчатый, морковь и чеснок в предварительно разогретый с оливковым маслом сотейник , обжаривать овощи постоянно помешивая деревянной лопаткой на умеренном огне до румяности, мягкости и золотистого оттенка около пяти-семи минут.

6. Капусту белокочанную, тщательно вымыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца, все не нужные верхние листики удалить. Аккуратной, равномерной, красивой соломкой нашинковать с помощью острого ножа. Отправить капусту в сотейник к обжаренным овощам , перемешать.

7. Залить в сотейник томаты/помидоры в собственном соку(можно домашний вариант), также добавить по вкусу и желанию специи, приправы, сушенные травы и конечно же соль крупную, перец чёрный свежемолотый либо смесь перцев свежемолотую. Тщательно перемешать содержимое сотейника и тушить блюдо на минимальном огне, периодически помешивая деревянной лопаткой около получаса-сорока минут.

8. Копчённые колбаски нарезать кружочками или кубиками небольшого размера, как вам больше по душе.

9. Снять с огня тушенную капусту, добавить в неё нарезанные колбаски и отварную зелёную чечевицу. хорошо перемешать и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф до температуры в 180 градусов на пятнадцать-двадцать минут, затем выключить духовой шкаф и дать блюду постоять"настоятся".

10. Свежую зелень(петрушка, кинза либо другая по вашему вкусу и желанию), тщательно промыть под проточной водой, просушить выложив на бумажное полотенце, что бы то впитало не нужную нам влагу. с помощью острого ножа. мелко нашинковать/нарезать/измельчить зелень.

11. К столу подаём тушёную капусту горячей дополнив сверху свежей измельчённой зеленью. Готово! Приятной Вам трапезы и отличного настроения!

Видео обзор

Вкусно потушить капусту