Торт йогуртовый рецепт - отзыв

Йогуртовый торт довольно популярное блюдо, которое так полюбилось многим хозяйкам и любителям различных лакомств. Десерт – всегда хоть и не большой, но праздник. И готовить его абсолютно несложно, а удивить своих домочадцев или гостей ещё как удастся.

Самый простой способ приготовления без выпечки – торт на бисквитной основе. Этот вариант десерта содержит в себе меньшее количество калорий, нежели выпечка. Так что, пусть прекрасная половина человечества не переживает за свои формы и побалует себя этим лакомством. Торт лёгкий на вкус и в приготовлении, насыщенный ягодами или фруктами и очень уместен в летнюю пору, поскольку очень освежает. Мы приведём два варианта для его основы.

Для основы нам понадобится:

- 200 грамм печенья

-100 грамм сливочного масла

Печенье перемять в мелкую крошку и смешать с растаявшим сливочным маслом. Его можно измельчить руками (самый простой способ), в блендере или сложить его в пакет и хорошо пройтись скалкой. Неважно, какой из вариантов вы выберете, результат в любом случае будет приблизительно одинаковый.

Распределить получившуюся массу по дну нашей формы для выпекания торта и хорошенько утрамбовываем. Затем отправить её в холодильник для остывания.

Можно приготовить и бисквитную основу, если вам нравится именно этот вариант.

Для бисквитной основы вам потребуется:

- 2 яйца

- 2 столовые ложки сахара

- 2 столовые ложки муки

- 1 столовая ложка крахмала

Для приготовления йогуртового торта обязательно используйте пергаментную бумагу. Это даст вам легко и без хлопот потом достать десерт из формы.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара до образования густой светлой пены. Затем взбить белки с оставшейся половиной сахара до мягких пик. Соединить полученные массы и ввести муку с крахмалом, тщательно перемешать, но при этом нужно стараться, чтобы взбитые яйца не осели. Распределить тесто по форме и выпекать в духовке на 180 градусов, предварительно её разогрев, не более 10 минут.

Какую основу вы выберете – дело ваше, всё равно йогуртовый слой готовится одинаково. Для формочки диаметром в 20 см вам потребуется 800 грамм йогурта и сахар по вкусу – 50 или 150 грамм.

Развести 20 грамм желатина в 100 мл воды и поставить на огонь, не дав ей закипеть, но чтобы желатин успел раствориться. Затем в подслащенный йогурт тонкой струйкой влить желатин и взбить венчиком до однородной массы. Вылить её на основу и отправить в холодильник на 4 часа для остывания. Лучше всего это делать вечером, чтобы к утру получить замечательный торт. За это время он успеет хорошенько остыть и будет отлично держать форму. Обязательно накройте торт пищевой плёнкой, поскольку он с лёгкостью может втянуть в себя нежелательные запахи из холодильной камеры.

Если захотите, можно добавить ещё один слой – свежие ягоды или фрукты, что придаст блюду завершённый вид. Тогда такой слой нужно заливать в тот момент, когда йогуртовый слой успел схватиться в холодильнике, примерно через два часа с начала остывания.

- 200 грамм ягод

- 100 мл воды

- 5 грамм желатина

- 1-2 столовые ложки сахара

Смешать воду с желатином и сахаром, поставить на огонь, но не дав ей закипеть. Сахар и желатин должны раствориться. Отставить в сторону, дав остынь. Если ягоды большого размера, то разрезать на несколько частей и разложить поверх йогуртового слоя. Залить остывшим желатином с сахаром и поставить в холодильник ещё на 2 часа до полного остывания.

Итак, мы получили отличный по форме и содержимому торт, очень мягкий и вкусный! Приятного аппетита!

Видео обзор

Торт йогуртовый рецепт

Йогуртовый торт с ананасами. Всего 175 ккал в 100 г.

Йогуртовый ТОРТ / Самый Вкусный желейный торт. Он просто ВЕЛИКОЛЕПЕН!!!

Йогуртовый ТОРТ с КЛУБНИКОЙ Супер Лёгкий, Нежный и Воздушный!!

Йогуртовый торт | Простой торт с бисквитом и йогуртовым суфле