Торт "Красный бархат" - отзыв

Очень эффектный торт - торт "Красный бархат".

недавно увидела и попробовала такой торт, и очень загорелась испечь такой и самой. Правда, при приготовлении стоит немного потрудиться, но эффект ошеломляющий - пышный бисквит красного цвета и нежный крем.

предлагаю и Вам попробовать сотворить такой десертик.

Для начала немного истории: Считается, что родиной десерта является Америка. Он не такой уж и старый, всего несколько десятков лет этому торту, но в последние годы он приобрел широкую популярность, и попал из-за океана к нам) .

Торт "Красный бархат" входит в тройку лидеров самых заказываемых свадебных тортов в Америке. И популярность свою получил он вполне заслужено!

Впервые, торт появился в Канаде в 50-х годах прошлого столетия. кондитерская, в которой впервые был приготовлен десерт, долгие годы хранила молчание по поводу рецептуры.

• 400 грамм муки

• 250 грамм сахара или сахарного песка

• стакан растительного рафинированного масла

• стакан кефира

• 2 куриных яйца

• столовая ложка какао-порошка

• 2 ч. л. пищевого красителя жидкого (красного цвета)

• пакетик ванильного сахара

• 3/4 чайной ложки соды

• 3/4 чайной ложки соли

• 400 гр сахарной пудры

• 400 гр сливочного сыра

• 150 гр сливочного масла (не спреда, не маргарина!)

• пакетик ванильного сахара

ДЛЯ ПРОПИТКИ:

• 100 мл вишневого сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для того, чтобы приготовить корж нужно яйца взбить с обычным и ванильным сахаром до побеления. Затем добавить растительное масло, кефир и краситель. Все взбить. Муку просеять, смешать с содой, какао и солью. Добавить в яично-масляную смесь и замесить однородное тесто.

подготовить форму для бисквита. Застелить ее пергаментной бумагой. выложить тесто и отправить его в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. После выпечки, вынуть бисквит и остудить.

Тем временем , приготовить крем. Сливочный сыр смешать с размягченным маслом. Желательно воспользоваться миксером. Добавить пудру, ваниль и хорошенько все взбить до образования однородной блестящей массы.

Когда бисквит остынет, при помощи нитки или острого ножа разделить его на два коржа (разрезать по горизонтали). Пропитать коржи вишневым соком. смазать коржи частью крема, сложить друг на друга, сформировав торт. Со всех сторон обмазать кремом. Можно использовать кондитерский шприц для нанесения различных узоров. Убрать торт в холодильник для пропитки как минимум на два часа.

Приятного!

Видео обзор

Торт "Красный бархат"

Торт "Красный Бархат" по Классическому Рецепту ✧ Red Velvet Cake (English Subtitles)

Торт красный бархат

Торт Красный Бархат / Red Velvet Cake

Торт Красный бархат,цыганка готовит. Gipsy cuisine.