Солянка - отзыв

Здравствуйте дорогие читатели!

Хочу рассказать Вам о рецепте солянки.

На самом деле рецептов солянок очень большое количество, но больше всего мне понравилась солянка сборная и мясная с копченностями.

Первый раз солянку я попробовала когда мы ездили отдыхать в Крым и тогда мы там ее заказывали в кафе ще пару раз и решили когда приедем домой точно приготовим солянку, но уже конечно гуще и вкуснее.

Вообще это блюда в каждой стране делают по разному и рецептов самой солянки большое множество. Ее можно делать как из мяса, так и из рыбы также можно приготовить.

Вообще солянкой ее назвали потому, что ее готовят из остатков которые остались в холодильнике например после праздников, так и есть можно конечно сделать солянку если у Вас там завалялись кусочки каких-то копченностей, но в наше время такого наверное и не встретишь.

У каждого я знаю есть свой рецепт солянки, ведь каждый готовит на свой вкус, потому что многие чего-то не любят или наоборот хотят добавить что-то для пикантности.

Конечно солянку также готовят и в ресторанах, но там изощряются и продукты должны быть специально куплены и приправки различные быть.

Вообще я считаю, что это вполне первое блюдо, но честно признаться это блюдо настолько сытное, что можно им накушаться и не кушать и второго блюда вообще.

Конечно солянки бывают и постные, но это не про нашу солянку.

Конечно если уже сильно задумываться и делать правильно, то бульон и рассол из огурцов нужно варить отдельно, а потом их просто соединять и дальше продолжать добавлять нужные ингридиенты.

Конечно та солянка, которую я люблю готовить она готовится довольно долго и ингридиентов там нужно достаточно много.

И для этого лучше на рынке купить те копчености которые необходимы.

Для этого Вам потребуется:

1. копченные говяжьи ребра 300 грамм,

2.

говяжий язык 100 грамм,

3. копченная свинина 150 грамм,

4. копченная говядина 150 грамм,

5. сосиски копченные 5 штук (я беру охотничьи),

6. лук 1 большая,

7. томатная паста 100 грамм,

8. соленые огурцы 400 грамм,

9. огуречный рассол 200 грамм,

10. пол банки маслин,

11. пол лимона,

12. Зелень, специи, каперсы, сметана.

Ребра отварить около 50 минут в двух литрах воды, все порезать соломкой. Обжарить репчатый лук на растительном масле и добавить туда томатную пасту. На другой сковороде обжарить немного все копченности и ребра. Соленные огурцы притушить, затем в бульон добавить огурцы, а затем уже все обжаренные копченности и маслины с каперсами. В конце добавить лавровый лист и выжать немного сока лимона или просто положить в каждую тарелочку кружочек лимона и зелень.

Желаю приятного аппетита!

Видео обзор

солянка