Самый популярный и всеми любимый десерт мира. Ценителей шоколада можно легко встретить по всему миру. В отзыве хотелось бы окунуться в историю и рассказать о том, как, где и когда появился любимый десерт.
Ещё три тысячи лет назад, впервые люди попробовали этот необычный плод.
Племена, которые первые стали употреблять в пищу какао бобы проживали на территории современной Мексики. Следующими племенами, пришедшими им на смену были известные майя, и какао дерево стало культовым для этого племени. Плоды дерева майя собирали в лесах Мексики. Лишь через несколько столетий, майя стали выращивать деревья на плантациях. Однако, содержание какао плантаций не сразу давало свои плоды. Известно, что дерево живет около 200 лет, но лишь 50 из них оно плодоносит. Поэтому если ацтеки садили деревья какао, то плоды удалось собирать уже их внукам, из-за этого традиция содержать плантации разу не прижилась. Дерево было особой ценностью, подобно деньгам: плодами какао расплачивались за товар, дарили на праздники, приносили в дар. Майскому богу купцов Эк Чаи приносили в дар только плоды этого дерева. Историки выяснили, что во времена племён майя за 10 плодов можно было выменять кролика или птицу, а за 100 - раба! 
После майя территорию Мексики освоили ацтеки.
Именно ацтеки правили и начали развивать Мексику еще до прихода испанцев на эти земли. Ацтеками был построен древний город Почтительнее. К сожалению, испанцы его полностью разрушили в начале 16 столетия. На руинах города построили новый город уже испанцы, назвавшие его Мехико - нынешнюю столицу страны.
Ацтеки первые начали использовать какао бобы для приготовления напитка. До нас дошел рецепт шоколадного напитка: мелкозернистая гуща, приправленная перцем Чили, ароматными цветами, диким мёдом и ванилью. Свои плантации какао бобов ацтеки не выращивали, слишком сухой был климат Мексики.
Очень часто какао бобами платили дань завоеванные ацтеками племена. До испанского пришествия на земли Америки, ацтеки сумели создать лучшую и могущественную державу Америки.
Учёные предполагают, что слово "шоколад" имеет мексиканские индейские корни. Это комбинация из двух слов: "шок" - пена и "ат" - вода. Вода в названии означает только то, что долгое время шоколад использовался исключительно в качестве напитка.
Первым европейцем попробовавшим шоколадный напиток был... конечно же Христос Колумбия. Известно, что напиток он попробовал в своей 4 экспедиции в Новый свет. Напиток не понравился мореплавателю из-за того, что имел непривычный горьковатый вкус. Но, он решил взять с собой бобы в Европу, в качестве подарка королю. Однако, ни король, ни другие представители дворца даже и вниманием не уделили какао бобы, ведь кроме этого их ждали другие "сокровища" из Нового Света.
Прошло несколько лет. На земли ацтеков отправляется дон Федоровна Корсет. Его целью было посетить столицу ацтеков и своими глазами увидеть прославленный скарб императора.
Встреча императора и испанского конкистадора состоялась на вершине высочайшей священной горы ацтеков. В честь встречи, король в золотом кубке преподнес испанцу напиток, назвав его "Chocolatl". Известно, что император при жизни не употреблял других напитков. Специально для императора готовили напиток с перцем Чили, мёдом, ванилью и специями. По многочисленным легендам было известно, что император всегда употреблял напиток перед входом в спальни жен, считая что тот благотворно действует на его дальнейшую "работоспособность".
К сожалению, встреча Корсета и ацтеков в итоге не закончилась мирно, император был убит своими же из-за дружбы с конкистадорами.
В 1528 году Корсет возвращается в Европу с полными кораблями плодов, предвкушая большие доходы от напитка. Превратить мексиканский напиток в европейский доверили испанским монахам. Те оценили тонизирующий эффект напитка, но отказались от перца и других пряностей в его составе. Вместо этого они добавляют туда ваниль, корицу и сахар. Такой напиток стали употреблять горячим, как заведено было в Европе пить чай. Мексиканцы не пробовали этого делать просто из-за ненадобности употреблять напитки горячими.
Шоколадный напиток очень быстро стал любимым напитком королевской семьи, вытеснив привычные чай и кофе. Долгие годы на завтрак при королевском дворце подавали исключительно горячий шоколад. В скором времени напиток распространяется за стены королевского дворца и "уходит в массы". Правда попробовать его могли исключительно богатые люди, ведь он стоил немалых денег. В связи с популярностью шоколада, состав и рецепт его был провозглашен государственной тайной и понадобилось еще 100 лет, чтобы напиток "пробился в массы".
В 1569 году шоколад даже попал в суд! Мексиканские епископы собрали съезд специально для того, чтобы решить: разрешить или запретить употребление этого напитка. Дело в том, что те, кто пробовал его считали это настоящим наслаждением. А наслаждение, как известно - это грех. Однако, один из епископов уберёг напиток, заверив, что употребление такого "горького" напитка никак не может быть наслаждением.
Наконец-то, в 1606 году европейцам удалось выведать рецепт испанского напитка. Итальянский путешественник Расфранчено Атлетика купил его за баснословные деньги и привез в Италию. Далее, голландцы, захватив испанские корабли с бобами, привозят плоды в страну. Голландия объявляет какао бобы ценнейшим продуктом, что способен излечить любую болезнь. Именно в этой стране и начали продавать продукт.
В 1615 году испанский король выдает замуж свою дочь Анну за французского короля Луи 13. Молодая королева привозит из Испании с собой чудесный напиток и представляет его французской разбалованной публике. Те с восторгом его принимают. К средине 17 столетия напиток достигает Германии и Англии.
В английской столице был открыт первое заведение, в котором подавали шоколад. Но он по-прежнему остается напитком и только для элиты.
С 1664 года шоколад стали добавлять в начинки к десертам.
Англичане в начале столетия добавляют в шоколад молоко, дабы сократить его цену, тем самым придумывают совершенного новый рецепт.
Лишь к концу столетия шоколад добирается и до Швейцарии.
Голландцы придумывают гидравлический пресс, благодаря которому из плодов какао стали получать масло и макуху. Макуху потом перебивали на порошок. Этот процесс очень схож с современным способом. Это сделали для того, чтобы уменьшить жирность напитка, а получилось сделать одно из самых величайших открытий в пищевой промышленности: добавляя какао масло в какао порошок удалось регулировать его консистенцию и шоколад впервые был представлен на публике твёрдыми плитками!
Учёные со всего мира до сих пор продолжают изучать полезные свойства шоколада. Горький шоколад по своей полезности обгоняет гранатовый сок и чернику. Он содержит большое количество полезных свойств и минералов. Цинк, железо, медь, магний - весомые аргументы для того, чтобы употреблять этот продукт в пищу.
В настоящее время существуют даже специальные диеты на шоколаде, на которых некоторые еще умудряются и худеть!
Достоинства:
Недостатки:
Видео обзор
 Шоколадка - Хочу літа! |  Шоколадка - Кореш |  Arman Tovmasyan - Shokoladka // Official // |  Шоколадка - хочу літа |  ШОКОЛАДКА - GALYA! (кавер на українську народну пісню) |
Комментарии на отзыв: