Щи рецепт

Мясо (свинина, говядина или курица по вкусу, лучше выбирать с костью для наваристого бульона)- 500 гр., картофель- 3-4 шт., лук репчатый-1-2 шт., морковка, , полкочана капусты белокочанной, перец болгарский и (или) крупный томат(необязательно)-1шт., растительное масло, соль, перец по вкусу.

Мясо залить водой и поставить на сильный огнь до закипания, пото слить первый бульон, снова добавить варить до закипания, снять пену, убавить огонь, посолить и варить бульон на медленном огне до готовности.

Нарезать мелко лук и болгарский перец, помидор без кожи, морковку натереть на терке. В это время в отдельной сковородке пережарит овощи, уроме капусты и картофеля до готовности, слегка присолить. Нашинковать капусту и нарезать картофель.

Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки, затем заложить обратно.

В это время положить в кипящий бульон картофель, чуть позже капусту.

После того как свариться картошка, добавить в щи зажарку и специи по вкусу.

Мясо ( любое на ваш выбор, лучшена косточке)- полкило, картофель- 3-4 шт., луовица большая., морковка, , квашенная капуста пару горстей, томатная паста или кетчуп (необязательно), растительное масло, соль, перец по вкусу.

Сварить бульон из мяса. В это время в отдельной сковороде сделать зажарку из лука и морковки, слегка присолить. Нарезать картофель. Можно сварить картофель целиком в бульоне, а потом растолочь его и добавить в суп. Так суп будет гуще.

Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать мелко, потом добавить обратно в бульон. В это время положить в кипящий бульон картофель.

После того как свариться картошка, добавить в щи квашеную капусту, зажарку и специи по вкусу.

Видео обзор

Щи рецепт