Рецепты "Суп гороховый"

Один из моих любимых супов-гороховый. Когда стандартный рецепт стал надоедать я начала искать его вариации. Теперь познакомлю вас с наиболее полюбившимися способами готовки горохового супа.

Пожалуй самый стандартный рецепт, но все же включу его сюда. Есть же начинающие хозяйки.

Нам понадобиться:

Горох 1 стакан;

Курица (что вам больше нравится: ножки, бедра, филе)

Картофель четыре-пять штуки;

Лук 1 головка;

Морковь 1 штуки;

Зелень по желанию;

Соль по вкусу.

Готовим:

1. Для начала тщательно промоем горох и оставим его отмачиваться на тридцать минут.

2. В это время ставим варить куриный бульон. В кастрюлю с водой опускаем курицу, даем повариться в течение часа.

3. Через час вытаскиваем курицу из бульона и высыпаем в бульон горох. Варим сорок минут.

4. За это время делаем зажарку. Режем небольшими кубиками лук и трем на крупной терке морковь (если кто-то любит нарезать-режьте). На раскаленную маслом сковородку высыпаем сначала лук, обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем морковь. Жарим четыре-пять минут. Я всегда оставляю в сковородке, только убираю с камфорки.

5. Чистим картофель и нарезаем кусочками небольшого размера (как привыкли).

6. По истечению сорока минут добавляем картофель в бульон. Добавляем соль по вкусу. Варим в течение двадцати минут.

7. Затем опускаем обжаренные овощи. По желанию добавьте уже сваренную курицу. Даем еще пять минут повариться.

По желанию добавляем перец черный молотый, зеленый лук, петрушку и сметану.

Для тех кто поститься или предпочитаем суп без мяса. Рецепт очень вкусного супа.

Нам понадобиться:

Горох 2 стакана;

Картофель три-четыре штуки;

Крупа овсяная шесть столовых ложек;

Морковь 1 штука;

Головка лука 1 штука;

Соль по вкусу.

Готовим:

1. Сушенный горох промываем и отмачиваем в холодной воде в течение тридцати минут, ничего страшного если пройдет больше времени. Я иногда ставлю даже с вечера;

2. Отмоченный горох пересыпаем в кастрюлю. Варим до тех пор пока горох не разварился.

3. Очищенный картофель режем на привычные вам кусочки;

4. Очищаем лук, нарезаем мелкими кубиками. Очищаем морковь, трем на крупной терке;

5. Обжариваем сначала лук до золотистой корочки. Затем добавляем морковь. На среднем огне обжариваем три минуты.

6. Когда горох сварился добавляем туда нарезанный картофель, овсянку и зажарку.

По желанию добавляем перец черный молотый, зелень, сметану.

Сварив суп по данному рецепту насладитесь приятным копченым ароматом и вкусом.

Нам понадобиться:

Свиные копченые ребрышки 300 грамм;

Картофель три-четыре штуки;

Морковь 1 штука;

Лук 1 головка;

Сухой горох 1 стакан;

Соль по вкусу.

Готовим:

1. Замачиваем горох в холодной воде. Держим не меньше тридцати минут.

2. Промываем копченный ребрышки. Добавляем в кипящую воду, варим сорок минут. Незабываем снимать пенку.

3. Тем временем режем картофель на небольшие кусочки.

4. Очищаем лук, морковь. Лук режем на мелкие кусочки, морковь натираем на крупной терке. Делаем зажарку. Я сначала обжариваю лук, а затем только добавляю морковь. Так лук обретает красивый золотистый цвет.

5. Через сорок минут добавляем к ребрышкам горох. Оставляем вариться еще на пятнадцать минут.

6. Затем добавляем картофель, зажарку. Варим до полной готовности.

По желанию добавляете зелень, сметану.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепты "Суп гороховый"