Рецепт приготовления горохового супа

Бобовые, горох, фасоль, чечевица, любят далеко не все. Мне они нравятся, не каждый день, конечно, но иногда с удовольствием кушаю. А муж ест их только с копченостями.

Вот 2 варианта супа.

Копченые ребра- в районе полкило, горохколотый-1, 5-2чашки, картофель –пара клубней, луковица и морковка, томатная паста, соль, перец.

Горох замочить на несколько часов, а лучше на ночь. После этого горох и ребра промыть, добавить воду и готовить на сильном огне до закипания, потом снять пену, убавить огонь, и на слабом огне довести до мягкости гороха.

Забросить за полчаса до готовности черный перец и лаврушку, и присолить.

Когда горох сварится заложить нарезанный картофель.

В отдельной сковороде пережарить на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковку. Потом добавить томатную пасту и продолжить готовить еще минут 5.

В конце добавить зажарку, соль, специи.

Из готового супа лаврушку вынимают.

Охотничьи колбаски (или копченая грудинка, салями и т. д.) - 200-300 гр., фасоль-1, 5-2 чашки, картофель и лук по паре штук, морковь -1шт., томатная паста, соль, перец.

Фасоль сварить в 3 л. воды.

Сделать зажарку из колбасок, лука, морковки, томатной пасты.

В сваренную фасоль с бульоном добавить нарезанный картофель и зажарку. Присолить и добавить специи по вкусу.

Видео обзор

Рецепт приготовления горохового супа