Рецепт приготовления горохового супа

Здравствуйте уважаемые читатели моего отзыва. В своем отзыве хочу с вами поделиться как я сам готовлю гороховый суп.

Итак, начну свой отзыв с того что по профессии я повар и кроме своей работы я помогаю своей жене в приготовлении различных блюд в домашних условиях. И в очередной раз решил приготовить обычный суп из гороха.

Для приготовления горохового супа нам потребуется:

1.

Горох

2. Мясо (лучше всего свинина)

3. Картофель

4. Морковь

5. Лук (репчатый)

6. Соль

Итак начнем готовить гороховый суп. Набираем в кастрюлю холодной воды примерно 2 литра, и кладем туда около 200 грамм гороха и тщательно его промываем, делаем эту процедуру пока вода после промывки не станет чистой. Далее нам потребуется насыщенная мясная косточка (свинины) для наваристого бульона, которую тоже следует промыть чистой водой, после чего положить ее в приготовленную кастрюльку с горохом, следует ее поставить на плиту и варить на медленном огне до приготовления гороха, горох вариться очень долго примерно около 1 часа, так же к этому времени поспевает к готовности и мясная косточка.

Итак, в то время пока вариться у нас горох и мясная косточка примемся за другие ингредиенты для супа. Нам понадобится 3 крупные картофелины которые следует почистить и нарезать лучше всего небольшими ломтиками и хорошо промыть от лишнего крахмала. Так же нам понадобится 1 средняя луковица которую следует почистить и нарезать и выложить на масленую сковородку, еще нам нужно 1 среднюю морковь которую нужно будет натереть и так же выложить на сковороду к луку для обжарки, обжаривать следует на слабом огне около 5 минут.

После того как горох и мясная косточка почти сварились добавляем в кастрюльку картошку и спустя 2-3 минуты обжаренную морковку и лук, так же добавляем соль по вкусу, кому если нравится можно добавить какие - либо специи по вкусу. После того как вода закипела в кастрюле со всеми ингредиентами дожидаемся приготовления картофеля, вариться картофель около 10 минут, доводить до готовности суп та же следует на медленном огне.

После того как гороховый суп приготовился нужно что бы он настоялся около 10 минут и можно подавать его к столу. Так же в приготовленный готовый гороховый суп можно добавить укроп или свежие перья репчатого лука, это на любителя кто что любит. Вот и все суп готов, на приготовление горохового супа вам понадобиться всего лишь около 1 часа 30 минут времени, что по моему мнению не так уж и долго, все очень просто и легко. приятного вам аппетита.

Видео обзор

Рецепт приготовления горохового супа