Рецепт хумуса - отзыв

Сегодня мы приготовим такую закуску как хумус. Но к сожалению не все знают что это такое. Давайте разберемся.

Хумус - это такая закуска, которая готовится из бараньего гороха, который называется нут.

В восточных странах, хумус, уже очень давно стал очень популярной закуской, а вот в России , она только начинает набирать " обороты" популярности. Э тв закска, такой консистенции как картофельное пюре. В его состав идет не только бараний горох, но и различные специи. Э то блюдо очень популярное среди людей, котрые следят за своим здоровьем, фигурой и питанием, ведь нут очень полезная штука.

Теперь когда мы узнали немного истории, обьданной закупке, предлагаю вам ее приготовить вместе со мной.

Сухой бараний горох( нут)- двести пятьдесят грамм;

Питьевая вода ля замачивания- один литр;

Питьевая вода для приготовления- полтора литра;

Лимон- одна штука( сок с лимона);

Чеснок- пару зубочков;

Оливковое масло- четыре столовые ложки;

Пищевая сода- одна чайная ложка;

Измельченная паприка- полчайной ложки;

Измельченная зира- полчайной ложки;

Перец черный молотый - одна Щепотка;

Кунжут в семенах- сто грамм;

Лимонный сок- одна столовая ложка;

Оливковое масло- одна столовая ложка;

Чеснок- один зубок;

Вода питьевая- две столовые ложки;

Соль по вкусу;

Черный молотый перец по вкусу;

Для начала нужно замочить бараний горох в холодной воде на восемь часов. Конечно, если горох свежий, тоесть молодой и вы это знаете, потому что сами его собирали, то время замачивания можно укоротить в двое, тоесть четыре часа. В воду добавьте одну чайную ложку пищевой соды, это для ускорения процесса. Нут даст белую пену, как дает самый обычный горох при замачивание и варке, это нормальное явление. П о истечению времени, сливаем с гороха воду, промываем его и заливаем свежей водой. Варим наш нут в течении двух часов под закрытой крышкой на среднем огне. Когда горох закипит, вы услышите невероятный запах баранины, и казалось бы, горох, а как пахнет. Н е зря этот горох носит название бараний горох. Теперь готовый горох откидываем на дуршлаг и даем ему стечь. Воду не выбирайте, в котором варится нут. З атем горячий горох заливаем холодной водой и очищаем его от оболочек, преретерая его руками. С ливаем воду с оболочками через сито. Т еперь берем блендер и измельчаем наш горох в однородную массу, добавляя воду, в которой варили готхрох. Воды нужно добавить примерно сто миллилитров. Пюре должно получится как жидкая сметана. Т еперь приготовим тахини. Для этого измельчаем в кофемолке семена кунжута в муку. Т еперь вмжту муку добавляем оливковое масло, ищмельченный чеснок, п ерец , соль и воду и снова все измельчаем в электрокофемолке. Теперь эту кашу соединяем с пюре из гороха. Все хорошо перемешиваем между собой до однородной массы. т еперь добавляем в наше блюдо сок лимона, ч еснок, который заранее пропустили через пресс соль, перец, п априку и зиру. Т еперь можно украсить блюдо на свой вкус и подавать в качестве закуски.

Такая закуска отлично пойдет и на праздничный стол и даже просто выйти на пикник. По своему опыту скажу, хумус готовлю очень часто, так как мой ребенок ест его намазав на хлеб, и эта закуска вполне оправдывает все это время, которое мы тратим на его приготовление. Если вы не разу не готовили это блюдо, тоия надумаю самое время это сделать! Если хотите приятно удивить своих родных и близких, тоивмеред на кухню, замачивать бараний горох.

Спасибо что выбрали именно мою статью для чтения. Н адеюсьтмой рецепт стал вам полезен.

Видео обзор

Рецепт хумуса