Рецепт фасолевый суп

Фасолевый суп - это всегда вкусно и сытно отличный вариант для уютного семейного обеда. Рецептов приготовления этого ароматного, согревающего, наваристого супа очень много. Я предлагаю 2 рецепта фасолевого супа, которые очень любят в моей семье, буду надеется, что и вам они придутся по душе.

Я предпочитаю для супов использовать консервированную фасоль, с ней возиться не надо.

Сытный, ароматный, наваристый суп! Очень-очень вкусный!

Идеальный вариант для холодного времени года!

Количество ингредиентов указано на пятилитровую кастрюлю.

Если варите маленькую кастрюльку супа, смело уменьшаете 2 раза.

Ингредиенты:

800 грамм копченых свиных ребрышек

2 стакана красной сухой фасоли или 1 банка готовой консервированной (400 грамм)

Если используете консервированную фасоль, ее надо добавлять за 10 минут до готовности супа.

300 грамм копченого бекона или грудинки

1 морковка

1 луковица

3 средних зубчика чеснока

4 средние картофелины

2 больших помидора

1 банка помидоров в собственном соку (400 грамм)

1 луковица

Пучок петрушки.

Соль, перец.

Растительное масло

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь.

Утром промыть и отварить до готовности, то есть до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.

Копченые свиные ребрышки залить водой, отварить до готовности, около 35-40 минут.

Готовые ребрышки вынуть из кастрюли, снять мясо с костей.

Нарезать мясо небольшими кусочками, вернуть в бульон.

Картофель почистить, нарезать средними кубиками.

Добавить картофель в кипящий бульон, варить 5-7 минут.

посолить и поперчить.

Лук мелко порубить.

Чеснок мелко порубить

Морковь натереть на крупной терке

Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.

Бекон нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук и чеснок до мягкости.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить помидоры, слегка обжарить.

Добавить бекон, хорошенько обжарить.

В кипящий бульон, добавить зажарку.

Следом, добавить готовую фасоль (предварительно слив воду) варить 10 минут.

Снять суп с огня, дать настояться минут 10-15.

Петрушку мелко порубить.

При подаче, посыпать готовый суп зеленью.

Очень вкусный, легкий, не хлопотный в приготовлении суп!

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

P.S Если у вас остались фрикадельки их можно заморозить!

Ингредиенты:

200 грамм сухой красной фасоли или 1 банка готовой консервированной.

500 грамм фарша любого по вкусу (у меня свинина+говядина)

4 средние картофелины

1 морковка

1 луковица

3 небольших помидора

3 стебля сельдерея (по желанию)

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

Соль, перец.

Растительное масло.

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности.

Если используете консервированную добавьте ее за 10 минут, до готовности супа.

Из фарша слепить фрикадельки, положить их в кипящую воду.

Картофель почистить, нарезать средними кубиками.

Стебли сельдерея нарезать небольшими кусочками.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.

Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

В кипящий бульон добавить картофель, варить 5-7 минут

На растительном масле обжарить лук и чеснок до мягкости.

Добавить морковь, слегка обжарить.

Добавить сельдерей, жарить 3-4 минуты.

Добавить помидоры, хорошо обжарить.

Обжаренные овощи, переложить в суп.

Затем, добавить фасоль и варить до готовности картофеля.

Снять суп с огня, дать настояться минут 10-15.

Петрушку мелко нарезать.

При подаче, посыпать суп зеленью.

Надеюсь, что эти рецепты вам понравятся, они очень простые, но по-домашнему уютные и согревающие. Ведь совсем скоро настанет осень и так захочется что-нибудь теплого, ароматного и сытного, но пожалуй, эти рецепты будут актуальны в любое время года!

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепт фасолевый суп