Перец фаршированный мясом и рисом - отзыв

Фаршированный сладкий болгарский перец является довольно часто встречающимся блюдом на столах многих людей, именно о нем и пойдет речь в нашей небольшой статье в которой мы познакомимся с некоторыми рецептами его приготовления.

Если говорить о данном блюде, то стоит отметить что сладкий болгарский перец является национальным как болгарским, так и румынским национальным блюдом и готовится довольно много и часто, при этом в самом разном виде, в том числе и фаршированным разными ингредиентами продуктов. Именно из этих стран и пришло оно к нам и по праву завоевало довольно много поклонников и почитателей. Это блюдо можно готовить хоть каждый день, но в большей степени у нас принято его готовить чаще именно когда он созревает на грядках, а как правило это конец лета и начало осени.

Хотя при желании можно сделать заготовки и заморозить их в холодильнике и тогда можно баловать себя в любое время года вне зависимости от времени.

Справедливости ради необходимо отметить, что имя создателя фаршированного перца с рисом и мясом не дошло до наших дней, так как это произошло ни одно столетие назад.

Для того что бы приготовить фаршированный перец с мясом и рисом нам понадобится:

- болгарский перец- один килограмм;

- фарш- пятьсот грамм;

- рис- три стакана;

- репчатый лук- головка;

- петрушка- пучок;

- соль;

- перец;

- томатный сок- один литр;

- сливочное масло- одна столовая ложка.

Для того что бы приготовить блюдо необходимо подготовить сладкий болгарский перец, то есть его необходимо хорошенько промыть в прохладной проточной воде, срезать верхушку, а после этого удалить сердцевину. Еще раз хорошенько промыть холодной водой как внутри, так и снаружи. Затем необходимо взяться за обжарку лука, его необходимо очистить от кожуры, затем промыть в прохладной воде, мелко нарезать. После этого берем сковородку, ставим ее на плиту, разогреваем и ложем сливочное масло, добавляем нарезанный лук и хорошенько обжариваем, до получения золотистого цвета, а после этого добавляем в нее фарш, посолить , поперчить на свой вкус и обжаривать в течении пятнадцати минут постоянно помешивая. Параллельно необходимо отварить рис и доведя его до готовности, так же добавить в сковороду и очень тщательно перемешать.

Следующим этапом будет непосредственно фаршировка перца, для этого необходимо приготовленную рисово-мясную смесь разложить в перцы и плотно выложить в кастрюлю, залив при этом томатным соком. Кастрюлю ставим на медленный огонь и тушим содержимое в течении получаса. Через данное время кастрюлю необходимо отставить и можно считать блюдо готовым к употреблению. Перед подачей его можно посыпать зеленью.

Аналогично приведенному выше рецепту можно приготовить данное блюдо в духовке. Единственным отличием только будет тот факт, что вместо кастрюли необходимо применить форму для выпекания и в нее уложить плотно перцы и залить приготовленным соусом, который состоит из сметаны и томатной пасты в равных пропорциях. При этом необходимо что бы соус покрывал перцы полностью. Затем форму для запекания закрыть фольгой и поставить в духовку на тридцать минут. Через соответствующее время необходимо форму для запекания освободить от фольги и продолжить процесс еще в течении десяти минут. Благодаря этому они подрумянятся и будут смотреться довольно аппетитно и привлекательно.

Подавать к столу его можно со сметаной и это блюдо по праву украсит любой праздничный стол. Аналогичным образом можно готовить фаршированный перец и в микроволновке, пароварке или мультиварке.

Хочется так же отметить , что болгарские перцы имеют разнообразную окраску- желтую, зеленую, фиолетовую, красную, это придает большую привлекательность блюду. Если вы хотите сделать блюдо менее каллорийным, то необходимо использовать менее жирные сорта мяса. Приятного аппетита!.

Видео обзор

Перец фаршированный мясом и рисом