ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ отзывы - развод или правда? - отзыв

Ингредиенты:

Для овсяной суспензии:1 овес (около 1/2 стакана минус 2 1/2 чайной ложки; 42 г), а не быстрого приготовления или мгновенного вода (около 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка; 85 г)Для теста:светло-коричневый сахар (около 3/4 стакана, аккуратно упакованные; 170г)3/4 чайной ложки пищевой соды3/4 чайной ложки (3g) кристалла алмаза кошерная соль; для поваренной соли используйте примерно вдвое меньше по объему или тому же весу1/2 чайной ложки разрыхлителя1/8 чайной ложки молотой корицы 4 оливковое масло экстра-класса (около 2/3 стакана; 135 г); см. Примечание подготовленной овсяной суспензии1/4 унции ванильного экстракта (около 1 1/2 чайной ложки; 7 г)6 3/4 унции универсальной муки (около 1 1/2 стакана, ложка; 190 г)6 унций ассорти шоколадных чипсов или измельченного шоколада; см. Примечание



Для овсяной суспензии: в высоком, узком контейнере, достаточно широком, чтобы вместить головку погружного блендера, объедините свернутый овес и воду.

Используя погружной блендер, пюре доводят до густоты и однородности, затем процеживают через мелкоячеистое ситечко, надавливая на твердые частицы гибким шпателем до тех пор, пока они не откажутся от всей своей жидкости. Сбросьте волокнистые овсяные твердые вещества. Этот шаг не следует делать заранее, так как овсяная жижа будет продолжать сгущаться с течением времени, в конечном итоге становясь непригодной для использования.



Для теста: отрегулируйте шкаф печи к среднему положению и подогрейте печь до 180C. В большой миске взбейте коричневый сахар, пищевую соду, соль, разрыхлитель и корицу до тех пор, пока они не будут очень хорошо сочетаться и освобождены от каких-либо крупных комочков, около 1 минуты. Добавить оливковое масло, подготовленную овсяную кашицу, экстракт ванили и взбить до однородной массы. Добавить муку и перемешать, используя гибкий шпатель, до полного впитывания, затем добавить шоколадную крошку и размять вручную для включения. Тесто будет казаться немного маслянистым и странным; это нормально.



Порция теста: используя 2-х столовую ложку печенья совок, разделить тесто примерно на 18 частей, твердо сжимая каждую порцию в совок с помощью ладони вашей руки или края чаши. (Если вы хотите, то разделанное тесто можно refrigerated в сверхмощном мешке застежке-молнии на до 1 неделя, или замерзнуть на до 6 месяцев. Дайте постоять при комнатной температуре до довольно мягкой, около 21C,а затем выпекать по указанию.)


Выпекать: расположите порционное тесто на пергаментно-выровненном алюминиевом противне. Если вам нравится, украсьте несколько дополнительных шоколадных чипсов на каждом печенье. Выпекайте до тех пор, пока печенье не станет пышным и золотистым от края до центра и твердым по краям, но все еще довольно парным и мягким в середине, около 15 минут.Остудить непосредственно на противне, пока крошка не засядет. Наслаждайтесь теплом или при комнатной температуре. Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней при прохладной комнатной температуре.

Видео обзор

Печенье с шоколадной крошкой