Рецепт щербета в домашних условиях с фото - отзыв

очень сладкое блюдо восточной кухни, которое популярно у нас. Наверно каждый ребёнок хоть раз в жизни ел щербет и он ему понравился. Я помню щербет, который мне привозили из Армении наши друзья, потому что покупать его было дорого и найти нереально.

Они готовили его самостоятельно. Я просила маму приготовить его для меня, но он у нас не получался таким вкусным. Сейчас во времена, когда есть интернет с полезными советами и вкусными рецептами, щербет может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Если прочитать подробное описание процесса приготовления, трудностей не возникнет. Я например его готовлю с лёгкостью и удовольствие сейчас. Лакомства этого получается дольно много и хватает на долгое время. Потому что из-за его сладости много съесть невозможно. Чтобы побаловать детей домашним десертом я научилась готовить не один вид щербета, теперь я смогу вам описать процессом.

Нам надо 2 стакана молока, 200 грамм арахиса, 50 грамм сливочного масла, три стакан сахарного песка . как вы видите нам требуется небольшое количество ингредиентов. Для приготовления лакомства наливаем в кастрюлю молоко и высыпаем в него 2,5 стакана сахара. Варить следует на медленном огне, сахар не должен кипеть, он должен растворится в молоке при постоянном помешивании. Молоко может выбежать или пригореть, будьте аккуратны и не отвлекайтесь в этот момент. Когда молочная масса начнёт менять цвет, станет немного бежевой, и поменяет консистенцию на более густую. В этот момент ставим на огонь чистую сковороду и высыпаем туда пол стакана сахара, его на медленном огне надо жарить, карамелизировать практически. Когда сахар расплавится его можно добавить в кастрюлю с молоком. Теперь перемешиваем и кидаем сливочное масло , постоянно перемешиваем. Кипеть сильно не будет, если вы поставите максимально низкую температуру. Арахис лучше всего приготовить заранее, в нём не должно быть шелухи и поделите его на дольки. Высыпаем арахис в массу, смешиваем. Можете выключать огонь и подготавливать для щербета форму. Например лоток , выливаете в лоток массу щербета и даёте ему остыть. Теперь ставите в холодильник до полного загустения. Достаточно будет три часа, чтобы вынимать щербет из лотка, резать его и пробовать. Получается намного вкуснее магазинного щербета. Все продукты натуральные и нет никаких запрещённых добавок. если у вас есть дети, вы меня поймёте. как не хочется им покупать сладости содержащие консерванты и которые могут хранится по несколько лет, судя по надписи на упаковке.

Конечно для приготовления такого лакомства мы опять будем использовать арахис или грецкие орехи в количестве 300 грамм , ещё один стакан сахара, 200 грамм сливочного масла, три ложки какао, 400 грамм печенья на ваш вкус, три ложки воды, яйцо. В кастрюлю помещаем молоко, мягкое сливочное масло, какао – порошок и тщательно перемешиваем. Теперь только ставим кастрюлю на огонь с этой массой и доводим до кипения на маленьком огне. Теперь снимаем с огня, даём остыть, чтобы вмешивать сюда яйцо ( яйцо предварительно взбейте вилкой), орехи ( грецкие или арахис без шелухи). Перед тем как вмешивать орехи и печенье, измельчите их с помощью блендера. Чтобы щербет получился более однородный. Массу эту хорошо вымешиваем теперь можно выварить её и высыпать в форму. Не плохой вариант, когда я высыпаю щербет по корзиночкам для кексов. Когда масса остынет и проведёт время в холодильнике, легко вынимайте уже готовые маленькие пирожные –щербет. Можно конечно даже высыпать массу в пищевую плёнки и заматать, как колбасу, она остынет и примет вид колбасы, которую легко будет резать ножом и подавать к чаю. я ем щербет с несладким чаем. завариваю утром чай, наливаю кружечку свежего и ароматного с бергамотом и отрезаю кусочек щербета. наслаждаюсь вкусом и заряжаюсь позитивной энергией на весь день.

сгущенного молока нам надо 100 грамм, сливочного масла такое же количество,100 грамм сахара, столько же орехов, рюмку воды, лимонный сок. Наливаем в кастрюльку немного теплой воды, насыпаем сахар и ставим на огонь. Постоянно мешаем эту массу. Чтобы сахар не стал пригорать, он должен растопится. Добавляем лимонный сок по вкусу, если вы любите кислинку, значит не жалейте его. Теперь добавляем сливочное масло в кастрюлю, сгущенное молоко, измельчённые орехи. На медленном огне варим массу в течении 20 минут. Пока не станет более густой. Теперь выкладываем в подготовленную форму для застывания. Через 2 часа в холодильнике наш щербет готов. Приятного аппетита!

Видео обзор

Как приготовить щербет. Рецепт щербета и его состав!

Рецепт щербет

Как приготовить шоколадный щербет / Homemade chocolate sharbat ♡ English subtitles

Как варить Сахар (How to Boil Sugar)

ЩЕРБЕТ с арахисом По- домашнему / Простой рецепт