Паста с брокколи - отзыв

Доброго времени суток всем пишущим интересные отзывы и полезные статьи и замечательные очень интересные, иногда очень простые , а иногда и не очень кулинарные рецепты.

Приветствую всех читателей отзывов , которые не просто прочитывают отзыв , но и оставляют свой комментарий к нему со своим личным мнением , которое не всегда совпадает с мнением автора.

Хочу поприветствовать так же и кулинаров, как начинающих , так и очень опытных. Которые готовят по предложенным на сайте кулинарным рецептам и так же комментируют или делятся впечатлениями, какое блюдо у них получилось.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень интересное вкусное и вполне легкое в приготовлении блюдо , как

Многие наверное знают , что Пастой называют в Европе именно все макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Паста (макаронные изделия) с самыми различными добавками это излюбленное блюдо Итальянской кухни. Вот такое блюдо мы и попытаемся с вами приготовить.

Паста может быть, и с морепродуктами, и с овощами , и с беконом ("Карбонара"), с томатно мясным соусом ("Балоньезе"), и с рыбой, всех вариантов наверное и не перечислишь.

Для ее приготовления нам с вами

Одна пачка макаронных изделий из твердых сортов пшеницы.

Это четыреста грамм. Я предпочитаю именно для этого блюда брать спагетти , чем они тоньше тем лучше. Но вы безусловно берите такие макароны, которые любите вы и ваша семья.

Капуста брокколи. Я покупаю ее в замороженном виде. Одна упаковка. там так же приблизительно четыреста грамм(в зависимости от производителя.

Триста грамм сливок(желательно тридцать три процента жирности.

Пятьдесят грамм белого сухого вина.

Соль, свежесмолотый черный перец.

Сто пятьдесят грамм сыра пармезан.

Веточка свежего базилика.

Пятьдесят грамм оливкового масла. Выбирайте оливковое масло именно для жарки.

Нальем в большую кастрюю воды, добавим в нее соль и две столовые ложки растительного масла, и поставим на огонь. Масло мы добавляем для того что бы , во - первых быстрее закипела вода, во- вторых макароны сварятся быстрее , ну и в - третьих (и это самое важное )макароны, сваренные в такой масляной воде ни когда у вас не слипнуться и не будут одним большим комком, а будут красивыми блестящими и макароненка к макароненке. В такой воде вы можете варить и не только спагетти, но и рожки, спиральки, бантики, перья, то есть любые виды макаронных изделий. Как вода закипела, положим туда макароны и будем варить три - четыре минуты. Макароны должны быть немного сырыми, как говорят "аль денте".

Пока макароны варятся займемся брокколи и соусом.

В глубокий сотейник с капелькой оливкового масла нальем сливки и доведем их до кипения. Добавим к сливкам сухого вина и будем их выпаривать на медленном огне и при слабом кипении примерно на одну треть объема.

В сковороде , так же на оливковом масле обжарим капусту брокколи. Так как она у нас замороженная и практически готова к употреблению, то обжарится она очень и очень быстро. Добавьте к капусте немного соли и свежесмолотого черного перца.

Макароны у нас практически сварились , снимите их с огня , слейте жидкость и положите их в сотейник со сливками. Доведите до кипения , затем в этот сотейник добавьте обжаренную капусту брокколи и половину от подготовленного сыра пармезан. Сыр необходимо натереть на самой мелкой терке. Он должен быть похож на порошок. Все хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по необходимости и доведите до кипения. Кипятите две - три минуты.

Ваша вкусная паста готова.

Теперь выложим ее на блюдо красивой горочкой посыпим сверху оставшимся сыром "Пармезан" и украсим веточкой базилика.

Теперь можно подавать к столу.

приятного вам аппетита.

Видео обзор

Паста с брокколи