МАРИНОВАНИЕ ШАШЛЫКА обман или правда - отзыв

Кто из нас не любит погожим деньком вместе с компанией друзей выехать на пикник? Особенно славятся традицией выездного отдыха на природе майские праздники. Это веселое времяпровождение сопровождается активными развлечениями и играми, что в купе со свежим воздухом пробуждает зверский аппетит. Чаще всего в меню выезда на природу обязательно присутствует шашлык.

У восточных народов принято готовить шашлык из баранины, особенно ценится шашлык из мяса молодого ягненка.

В нашей стране народ проспособился под местные реалии, и готовит шашлык из куриного мяса или свинины. И это тоже очень вкусно.

Особого вкуса и аромата шашлыку придает маринад, в котором мясо замачивают для маринования перед приготовлением. Здесь множество рецептов и способов, от самых быстрых и простых, до долгих и сложных. Самым быстрым считается маринование куриного мяса в майонезе с добавлением различных специй по вкусу ( перца и соли обязательно) и лука. В этом маринаде мясо стоит 1- 2 часа, и уже после этого можно жарить шашлык.

Для свинины не надо выбирать жирный маринад, так как само мясо жирное. Для свинины лучше подойдет томатный сок или белое сухое вино как основа под маринад. Лучше мариновать мясо с вечера, чтобы оно хорошо настоялось, пропиталось соком или вином и специями. Не надо забывать о добавлении лука кольцами в маринад. Чем больше лука Вы положите, тем сочнее и ароматнее буде шашлык.

Видео обзор

Маринование шашлыка