Куриный фарш - отзыв

Куриный фарш – настоящая палочка-выручалочка в наше нелегкое время, ведь свиной или говяжий, хоть вкуснее, и сочнее, а стоят дороже. Куриный хоть и не такой сочный, однако это не значит, что он не вкусный и покупать его не стоит. Наоборот, для худеющий людей он незаменим, ведь калорий в нем меньше, курица вообще, как известно – диетический продукт.

Домашний куриный фарш вкуснее, но бывает так, что и покупаю, если знаю производителя.

Что можно приготовить из куриного фарша? Да все, то же самое, что и с другим фаршем.

Эти диетическое блюдо, для приготовления которого я беру куриные грудки.

Они, как вы знаете, суховаты. Для сочности добавляю лука побольше в фарш и обязательно подливку.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 1 килограмм;

• лук репчатый – 4 штуки (2 в фарш, 2 – в подливу);

• морковь – 1 штука;

• томатная паста – 3 столовые ложки;

• соль, специи – по вкусу;

• яйцо куриное – 1 штука;

• сметана – 2 столовые ложки;

• мука – 2 столовые ложки.

Способ приготовления

Натрите лук на терке, соедините с фаршем. Две другие луковицы порежьте, морковь натрите на терке, обжарьте на растительном масле. Добавляем муку, томатную пасту, соль, перец, другие приправы, какие любите, добавьте водички и сметаны. Размешайте до однородной консистенции. Подливка готова.

Сформируйте из фарша небольшие круглые тефтельки, обжарьте на другой сковороде – глубокой. Залейте готовой подливой и тушите минут 10.

Можно и приготовить тефтели и в духовке. Подавайте с картофельным пюре и овощным салатиком.

Куриный фарш прекрасно подходит для приготовления супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 граммов;

• лук – 1 штука;

• морковь – 1 штука;

• соль, перец – по вкусу;

• зелень;

• масло растительное для жарки;

• лавровый лист – пара листиков;

• вермишель мелкая – полстакана;

• яйцо – 1 штука.

Способ приготовления

Добавьте в фарш яйцо. Натрите морковь на терке, лук порежьте мелко. Картофель также нарежьте небольшими кусочками.

Лук и морковь обжарьте.

Вскипятите воду, посолите. Киньте в кипящую воду картофель, обжаренные лук и морковку. Сформируйте из фарша маленькие фрикадельки, после того, как вода повторно закипит, опустите их в суп.

Минут за пять до окончания варки бросьте в суп «паутинку».

Перед окончанием варки добавьте лавровый лист.

Вкусный супчик готовится очень быстро.

Эти нежнейшие оладушки, можно даже назвать их и котлетами, это уж кому как больше нравится. Можно употреблять в пищу как самостоятельно блюдо, например, со сметанкой.

• куриные грудки или готовый фарш – 500 граммов;

• лук – 1 штуки;

• картофель – 3 штуки

• мука – 2 столовые ложки;

• растительное масло для жарки;

• перец, соль;

• чеснок – 2 зубчика;

• белок одного яйца.

Способ приготовления

Натрите картофель, лук и чеснок на мелкой терке, соедините с куриным фаршем. Добавьте куриный белок и муку. Фарш должен быть жидковатым, чтобы накладывать его на сковородку ложкой.

Обжаривайте на растительном масле с обеих сторон. Перед подачей на стол посыпьте зеленью, подавайте со сметанкой.

А с этим блюдом придется немного повозиться, к тому же понадобится такой хитрый ингредиент, как вяленые помидоры (продаются свободно в магазинах, но дороготова), но результат того стоит!

Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 граммов;

• яйцо – 1 штука;

• молоко – полстакана;

• 1 небольшая луковица;

• соль, перец, итальянские или прованские травы;

• бекон – 200 граммов;

• помидоры – 10 штук;

• чеснок – пара зубчиков;

• мускатный орех – на кончике ножа.

Способ приготовления

Фарш должен быть абсолютно однородным, поэтому взбейте его блендером. Обжарьте лук, соедините с фаршем. Туда же добавьте вяленые помидоры, нарезанные на кусочки и кусочки. Залейте молоком, еще раз все размешайте, посолите, добавьте специи.

В форму выложите тонко нарезанный полосками бекон, чтобы ломтики свисали (вы потом накроете ими террин). Сверху – массу из фарша, аккуратно разровняйте. Накройте беконом и запеките.

Имейте ввиду, что будет много жидкости. Слейте ее, затем заверните остывший террин в фольгу и поставьте в холодильник на сутки.

Видео обзор

Куриный фарш

Куриный фарш с овощами и рисом

Макароны по флотски с куриным фаршем

✿ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ. СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ И СОЧНЫХ КОТЛЕТ

Котлеты "Птичье молоко"/Рецепт вкусных котлет из куриного фарша.