КРУАССАНЫ РЕЦЕПТ отзывы - развод или правда? - отзыв

Получаются вкусные круассаны, приготовленные по классическому рецепту. Можно дополнительно приготовить для них глазурь, посыпать сахарной пудрой или наполнить начинкой, как молочной, так и шоколадной, все на ваш вкус и предпочтение.

Вам понадобиться:
Муки пшеничной – 240грамм;
Дрожжей свежих – 15грамм;
Сахара - 1 столовая ложка;
Cоли - половина чайной ложки;
Молока - 3 столовых ложки;
Сливочного масла – 110грамм;
Также необходимо:
Муки - 3- столовые ложки.

Начнем приготовление:
Для начала просейте муку, положите ее в глубокую миску.

В другой тарелке разведите дрожжи в теплой воде, только не горячей, иначе дрожжи могут свариться. Понадобится пара столовых ложек воды. Вылейте эти дрожжи в углубление в центре муки, все перемешайте, лучше вилкой, а затем руками, постепенно вымешивая тесто, скатайте небольшой шарик из получившегося теста. Его необходимо надрезать и залить в другой миске теплой водой.
Оставшуюся в первой миске муку смешайте с сахаром, солью, молоком, 50 граммами сливочного масла, Вымесить из этого тесто, чтобы оно получилось однородной консистенции, упругое и эластичное.
Достаньте шар теста из воды, он должен увеличиться почти в 2 раза. Обсушите бумажным полотенцем и перемешайте с остальным тестом. Тесто должно стать однородным. Переложите в глубокую миску все тесто, накройте крышкой и оставьте подниматься на всю ночь в прохладном месте.
На следующий день необходимо раскатать все тесто. Должен получиться прямоугольник. Разделите его глазомером на три части, одну из них, центральную, помажьте сливочным маслом. После этого накройте правой частью теста центральную, а сверху накрыть и левой частью теста. Сложенное тесто раскатайте с краев, которые открыты. Разверните тесто на 90°. Опять сложите втрое. Раскатайте еще раз. Уберите его в холодильник на 20 минут. Повторите таким образом три раза.
Затем раскатайте тесто высотой три миллиметра, разрежьте вдоль его на 3 полоски. После этого полоски порежьте на треугольники. Сверните каждый треугольник в рогалик, положите его на посыпанный мукой противень в виде подковы. Выпекайте в хорошо разогретой духовке 5 минут при температуре 220 °. Затем уменьшите огонь до 200°, и выпекайте минут 15, пока круассаны не будут готовы. Они должны увеличиться в два раза и покрыться золотистой корочкой. Достаньте из духовки, охладите. Можно подавать к столу.

Видео обзор

Круассаны домашние - простой способ с потрясающим результатом!

КРУАССАНЫ. Получаются с первого раза. Казакша рецепт. Круассаны со сгущенкой. CROISSANT.

КРУАССАНЫ - ЭКСПРЕСС РЕЦЕПТ ОТ ИВЛЕВА!

КРУАССАНЫ КАК ПУХ ВОЗДУШНО+СЛОИСТАЯ

Простой и всегда удачный Рецепт/КРАУАСАНЫ как пух домашний- слоёное дрожжевое тесто