Как вкусно приготовить курицу - отзыв

Как вкусно приготовить курицу

Перечень требуемых продуктов:

- пол стакана белого уксуса (винного)

- куриные бедрышки - 16 штук

- грамм 50 свежего имбиря

- 2 ст. ложки подсолнечного масла

- две луковицы-шалот

- абрикосы в соку - 200 гр

- 0,6 стакана соевого соуса

Процесс приготовления:

1. Пассеруйте в кастрюле 5 минут измельченный имбирь и лук-шалот.

2.

Соедините данную смесь с уксусом, закипятите и проварите 2 минуты.

3. Затем добавьте сюда же абрикосы, немного соли, соус соевый, перец, проварите еще 15 минут, помешивая.

4. Перелейте маринад в чашу блендера и взбейте до пюре. Дайте остыть до комн. температуры.

5. Поместите кусочки курицы в полиэтиленовый пакет, залейте их готовым маринадом, завяжите, уберите на 8 часов в холодильник, периодчески переворачивая их.

9. Выстелите противень пищевой фольгой, обмажьте ее маслом, положите на нее слоем курицу, полейте маринадом, сверху неплотно прикройте фольгой. Пеките около 50 минут при 150 град.

Список используемых продуктов:

- 1 кг куриной грудки

- грамм 300 картошки

- бекон - около 170 гр

- по 1 столов. ложке меда и соевого соуса

- куриный бульон - оуоло 150 мл

- по 2 столов. ложки сухих специй и масла оливкового

- пару щепоток черного молотого перца

- вино белое - 4 ст. ложки

- горчица (любимая) - 2 чай. лож.

- брусника - 120 гр

- грамм 200 белых грибов

- лук - 1,5 головки

- две дольки чеснока

- масло оливковое - 5 столов. ложек

- пол сладкого перца

- сыр твердый - 100 гр

- один красный перец чили

- крахмал - 1,5 ст. ложки

Как приготовить:

1. Обмойте и просушите курицу. Накройте пленкой и отбейте слегка. Присыпьте сверху солью, молотым перцем, обсыпьте травами и полейте вином. Грудки сверните в рулет. Полученные рулеты положите в пакет и продержите один час в холодильнике.

2. Одну луковицу и грибы порежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук в оливковом масле и добавьте к нему грибы.

3. Разморозьте свежемороженую бруснику, сок слейте и подсушите немного бумажным полотенцем.

4. Очистить картошку и нарежьте ее тонкими кольцами. Почищенные дольки чеснока нарежьте на тонкие пластинки. На мелкой терке натрите сыр. Размешайте в миске картошку, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, чеснок, сыр и перец. Перемешайте.

5. Подготовленную картошку уложите в сервировочное кольцо, заранее обмазанное маслом. Затем поместите в духовку, подогретую до 175-ти градусов. Накройте фольгой и выпекайте пол часа. Потом уберите фольгу и продержите еще 20 минут.

6. С помощью бумажных полотенец удалите из грудок весь лишний маринад.

7. На плоской доске раскладываете пластины бекона. На них кладете внахлест грудки, в центр которых - поджаренные грибы, а на них бруснику.

8. Прикрываете нижним краешком грудки начинку, только сольно не давите. То же делаете и с верхним краем.

9. Начинаете сворачивать рулет вместе с беконом. Обязательно шов должен оставаться снизу. Кладете куриные рулетики в форму для запекания.

10. Готовите соус для обмазки: смешиваете соевый соус, горчицу, оставшееся оливковое масло и мед. Наносите на рулеты с помощью кисти.

11. Помещаете рулеты в духовку, хорошо подогретую до 185 градусов. Накрываете фольгой и выпекаете полчаса. Через 30 минут открываете фольгу и продержите еще полчаса.

12. Соус: нарубите половинку луковицы и перцы небольшими кубиками. Обжариваете лук до золотистости в оливковом масле. Дальше добавляете подготовленные перцы, их также поджариваете.

13. Берете 2 ложки бульона и разводите в нем крахмал.

14. В сотейник наливаете оставшийся бульон, добавляете к нему жидкость от рулетов. Закипятите. Добавляете сюда же зажарку, немножко проварите. Затем вливаете крахмал, добавляете горчицу, немного соли и перца. Варите все до загустения. Подаете соус вместе с рулетиками.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Как вкусно приготовить курицу