Как приготовить вкусно курицу - отзыв

Как приготовить курицу вкусно, аппетитно, пикантно?

Я разделю с Вами своё виденье ответа на этот вопрос).

Курица по данному рецепту получается восхитительной , ароматной и изысканной.

• свежая курица - одна штука весок около 800 грамм.

• сметана домашняя(или жирность не менее 15 процентов) - 200 грамм(для приготовления соуса).

• вода питьевая , очищенная - один стакан(для приготовления соуса).

• чеснок - два зубчика среднего размера(для приготовления соуса).

• масло растительное - 60 мл(для обжаривания куриного мяса).

• соль морская - по вкусу(для мяса и для соуса).

• перец чёрный свежемолотый или смесь перцев свежемолотая - по вкусу(для приготовления соуса).

• специи и приправы для куриного мяса - по желанию и по вкусу. Я предлагаю такие:паприка сладкая в молотом виде, горчица в зёрнах(для приготовления соуса).

• мука пшеничная, предпочтительнее высшего сорта либо крахмал картофельный - (для приготовления соуса).

1. Свежую курицу.

   тщательно вымыть под проточной холодной водой. Просушить с помощью бумажного полотенца либо бумажной салфетки и разрезать на аккуратные, аппетитные части. Отправить кусочки курицы на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду с толстым дном, обжарить на умеренном огне, до золотистого оттенка и румяности со всех сторон(аккуратно периодически переворачиваем кусочки мяса с помощью деревянной лопатки или даже лучше, кухонных щипцов).

2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить , я измельчаю острым ножом надавив на зубчик, можно и прессом либо чесночницей или просто мелко нарезать.

3. Обжаренную курицу вместе с маслом со сковороды пересыпаем/перекладываем в сотейник. Тщательно солим и перемешиваем, что бы соль распределилась равномерно со всех сторон. Добавляем домашнюю сметану, а также измельчённый чеснок и все специи и приправы, которые указанны в рецепте(соль морская, перец чёрный свежемолотый или смесь перцев свежемолотая, перец сладкий "паприка"в молотом виде, горчица в зёрнах, приправа"куриная") или которые вы сами желаете.

4. Влить к курице в сотейник очищенную, питьевую воду, она должна покрыть мясо , но не целиком. кусочки должны немного "выглядывать". Тщательно перемешиваем содержимое сотейника, все компоненты, которые мы добавили должны образовать по структуре сметанный соус.

5. Отправляем сотейник на огонь. Тушим курицу на маленьком огне до полного состояния готовности. на это может уйти один час и более, наша задача, что бы куриное мясо как следует "томилось" в пикантном соусе и стало нежным, мягким. ароматным и невероятно вкусным. Не забываем о том. что покупная курица готовиться быстрее нежели её домашняя "родственница", соответственно домашней курицы для полной готовности время необходимо ощутимо больше.

6. В конце тушения, в сметанно-чесночный пикантный соус добавить просеянную пшеничную муку либо картофельный крахмал, это необходимо для того. что бы сделать соус гуще. Количество муки или крахмала зависит от того, какой густоты вы желаете получить соус, можно и воске не добавлять. но как по мне, когда соус густой-это и более аппетитно и изысканно на внешний вид. а также очень сытно!

7. Готовую курочку достаём из сотейника и подаём вместе в гарниром. Отлично подойдёт рис, картофель, гречневая каша-их можно щедро полить поверх сметанным соусом. Как же это всё же вкусно в результате получается! Блюдо готово, приятной Вам трапезы и отличного настроения.

Видео обзор

Как приготовить вкусно курицу