Как приготовить суп харчо в домашних условиях

Здравствуйте дорогие мои поварята!

Давайте сегодня поговорим о первых блюдах! Каждый человек, хорошо знает, какую важную роль , в нашем рационе, играет именно первое блюдо! Даже диетологи настоятельно рекомендуют хоть раз в сутки кушать что-то жиденькое и горячее, будь то суп, борщ или еще что-то из этого ряда! Предлагаю вам приготовить самое вкусное первое блюдо- суп харчо!

Что же нам необходимо;

Жирная говядина- триста грамм;

Рис круглый- сто грамм;

Репчатый лук- пару луковиц;

Чеснок- три зубочка;

Острый перчик- один стручок;

Чернослив- три штучки;

Хмели сунели- одна столовая ложка;

Вода питьевая- семь стаканов;

Тклапи- тридцать грамм;

Постное масло-тридцать тридцать грамм;

Томатная паста- две столовые ложки;

Соль по вкусу;

Зелень по вкусу;

Приступаем к приготовлению:

Для начала нужно приготовить бульон. Для этого займёмся мясом. Моем его под проточной холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.

Теперь чистим мясо от пленок, е сли они есть , режим мясо кусочка и варим его в подсоленной воде около одного часа. Т еперь подготовим рис. Доя этого нужно его хорошенько промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не будет прозрачной, а не белой. Замачиваем рис в холодной воде, примерно на двадцать минут. Репчатый лук чистим от шелухи, моем его, обсушиваем и нарезаем кубиками, как на зажарку. Чернослив промыть , обсушить и нарезать соломкой. Зелень моем под холодной водой, обсушиваем и рубим ножом. Чесночек чистим, моем и пропускаем через пресс. Острый перчик моем и мелко режим. Теперь все смешиваем между собой , добавляем томатную пасту, р растительное масло и хмели сунели, все хорошо перемешиваем еще раз . Теперь вводим в этот соус, что мы только что приготовили, т клапи и снова перемешиваем. Теперь на сковороде, на среднем огне, пассируем этот соус пару минут. Теперь в бульон , к мясу, добавляем рис, слив с нее воду. Добавляем туда же соус и подсаливаем еще бульон по вкусу. Даем прокипеть этому всему минут десять , добавляем в харчо зелень и выключаем суп. Даем ему настояться в течение пятнадцати минут ! Подаем к столу!

Теперь давайте приготовим самый лхобычный суп!

Нам необходимо;

Мясо- двести грамм;

Картофель- три клубня;

Вода- три литра;

Морковь- одна штука;

Репчатый лук-одна штука;

Чеснок- пару зубочков;

Масло сливочное- двадцать грамм;

Зелень петрушки- маленький пучок;

Черный молотый перец по вкусу;

Соль по вкусу;

Приступаем к приготовлению;

Набираем в кастрюлю водичку и ставим ее на средний огонь. Мясо промываем в холодной воде и обсушиваем. Когда вода закипела, отправляем мясо и варим, снимая пенку, когда ннужно. Варим бульон около сорока минут. Рис промываем в холодной воде, до прозрачной воды. Рис отправляем в бульон, когда мяско уже сварится. Теперь чистим морковь и моем ее. Нарезаем тоненькой соломкой. Лук репчатый чистим от шелухи, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем Лук кубиками, мелкими. Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс. Как рис сварился, отправляем в бульон репчатый лук и морковь. Варим это все в течении пятнадцати минут. А тем временем, моем зелень под проточной холодной водой. Обсушиваем зелень бумажным полотенцем и мелко рубим ее можом. Через пятнадцать минут, после того как отправили в суп репчатый лук и морковь, бросаем в суп сливочное масло и чеснок. Варим минут пять, после чего добавляем зелень в кастрюлю , выключаем огонь и накрываем крышкой! Не забываем посолить и поперчить по своему вкусу. Даем супу настояться минут десять и можно подавать его к столу. Как вы заметили, суп не зажариваем, что очень полезно!

Видео обзор

Как приготовить суп харчо в домашних условиях