Как приготовить суп харчо в домашних условиях
- Рецепт супа харчо
Люблю я готовить, но не люблю посуды мыть. Посему уважаю рецепты по принципу сложить все в одну кастрюлю, накрыть крышкой и дождаться готовности. Так вот, рецепт моего харчо один из таких.
(На аутентичность не замахиваюсь)
И так:
Берём кастрюлю литра на 3,5-4, ставим её на огонь, льём в неё столовую ложку растительного масла(любого), закладываем нарезанную кубиком 1,5х1,5 см куриную грудку(можно любое другое мяско) и обжариваем до побеления. Добавляем крупно тёртую морковь, рубленый лук и обжариваем до румяности.
Следом вносим маленькую баночку концентрированной томатной пасты и продолжаем обжаривать.
После этого кладём пять ягод чернослива порезанных соломкой, 100 г измельчённых грецких орехов, сто пятьдесят граммов круглозёрного риса и по желанию два -три копченых свиных ребрышка (это нужно для ароматного дымка) все это перемешиваем, заливаем горячей водой почти до бортика, солим, чтоб было слегка пересол(рис возьмёт соль в себя), добавляем перец чёрный, красный, хмели-сунели или уцхо-сунели, 2-3 зубчиками чеснока через пресс, закрываем крышкой, убавляем газ на минимум и дожидаемся готовности риса. Подавать с нарубленной кинзой.
Приятного аппетита!
Видео обзор
| Все(5) |
|---|
 Как приготовить суп харчо в домашних условиях |  Суп харчо |  Суп харчо из баранины |  ШУРПА (ШУЛЮМ) ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ |  СУП "ХАРЧО" SOUP " KHARCHO " |
Комментарии на отзыв: