Как приготовить шампиньоны - отзыв

Шампиньоны пришли к нам из Франции, сейчас невозможно представить обед, завтрак или ужин без этих прекрасных грибов, фаршированные шампиньоны, а сколько вкусных, и интересных блюд, можно сними приготовить! Фаршированные шампиньоны, жаренные, тушенные, варёные, грибной соус из шампиньонов, грибной суп и многое другое вариаций приготовления шампиньонов, бесчисленное количество и этим они прекрасны, доступны круглый год, недорогие, но эти грибы создают настоящее поле творчества в кулинарии! И в этом их прелесть!

Предлагаю 3 самых разнообразных и моих любимых рецептов с этим чудесным грибом!

Нежный, бархатистый крем-суп станет героем вашего обеда! Его будут просить ещё и ещё! Готовится он очень просто и быстро, но при этом он очень изысканный! Это грибное блаженство не оставит равнодушным никого!

Куриный бульон 500-700 мл.

Шампиньоны свежие 500 грамм.

1 стебель лука порея

1 большая белая луковица

Картофель 5-6 крупных

Чеснок 1 зубчик

Сливки 20-33% 250 мл.

Белое сухое вино 2 столовые ложки.

Сливочное масло 1 чайная ложка.

Растительное масло 1 столовая ложка.

Соль, перец.

Приготовление:

Белую часть лука порея, нарезать кольцами.

Белый лук, нарезать мелкими кубиками.

1 зубчик чеснока мелко порубить.

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками.

Шампиньоны почистить, нарезать пластинками.

в кастрюле разогреть растительное и сливочное масло, добавить белый лук, слегка обжарить, добавить лук порей тушить до тех пор, пока порей не станет мягким, добавить чеснок обжаривать минуты 3.

Затем, влить вино и дать ему выпариться.

Отправить в кастрюлю шампиньоны, хорошо обжарить, 20-25 минут.

В кастрюлю влить куриный бульон, довести до кипения.

Добавить картофель, варить около 15 минут.

Суп взбить в блендере, густоту супа регулируете сами, если суп слишком густой добавьте ещё бульона.

Суп перелить в кастрюлю, влить сливки и довести до кипения.

Готовый суп можно подать с чесночными гренками и украсить пластинкой обжаренного шампиньона.

Подарок вегетарианцам! Сочные грибы и ароматная начинка! Ну, что может быть вкуснее! Даже заядлые мясоеды, не останутся равнодушны к этому блюду! Овощи в начинку можно подавать любые по вкусу. Подавать как закуску или самостоятельное блюдо.

Крупные шампиньоны 6-7 шт.

1 сладкий красный перец

2 средних помидора

1 кабачок

2 зубчика чеснока

1 морковь.

1 луковица

Растительное масло.

Розмарин 1 веточка

Приготовление:

Шампиньоны аккуратно почистить, не повредив шляпку, ножки шампиньонов, осторожно вынуть.

Ножки шампиньонов, мелко нарезать.

Лук мелко покрошить.

Чеснок мелко изрубить.

Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать.

Сладкий перец, мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Кабачок, нарезать средними кубиками.

Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук слегка обжарить, добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить жарить около 10 минут.

В другой сковороде разогреть растительное масло, добавить кабачки, перец, морковь помидоры и веточку розмарина, тушить 10-15 минут.

Обжаренные грибы, добавить к овощам, перемешать.

Полученной массой, аккуратно нафаршировать шляпки грибов.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать около 10-15 минут

По желанию, посыпать тертым сыром и запекать ещё 5 минут, до румяной корочки

Очень вкусное, легкое в приготовлении, сытное блюдо! Хороший вариант обеда или ужина! Снова подойдёт вегетарианцам, а мясоеды могут добавить кусочки курицы, но это совсем не обязательно!

Ингредиенты:

500 грамм шампиньонов.

4 средних картофелины

2 большие луковицы

1 стакан (200 грамм) сметаны или сливок.

Пучок укропа или петрушки.

Соль, перец.

Растительное масло.

Приготовление:

Шампиньоны почистить, нарезать большими кубиками.

Лук почистить, мелко порубить.

Картофель почистить, нарезать средними кубиками.

Зелень мелко покрошить.

В кастрюле, на растительном масле обжарить лук, до прозрачности.

в кастрюлю, добавить грибы, 2 столовые ложки воды, соль и перец.

Накрыть крышкой, тушить около 5-7 минут.

По истечению времени, добавить картофель тушить около 15-20 минут.

Затем, влить сметану, тушить 5-7 минут.

Добавить порубленную зелень, перемешать, убрать с огня.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Как почистить, нарезать и пожарить шампиньоны Простой способ приготовления грибов.

Фаршированные шампиньоны - самый простой и вкусный рецепт от Мармеладной Лисицы. Stuffed Champignons

Шампиньоны запеченные с сыром и чесноком на кеци

Самые вкусные жареные шампиньоны !

Как жарить Шампиньоны