Идеальная жареная рыба - отзыв

Если вы никогда не решались готовить его дома, это простое руководство поможет вам достичь идеального результата.

Идеальная рыба для жарки зависит от личного вкуса, но всегда рекомендуется, чтобы это была белая рыба, потому что, почти не имея жира, она не приобретает тяжелый вкус при прохождении через масло. Мы рекомендуем пипки, морского угря и тилапию.

Когда дело доходит до приготовления жареной рыбы, главным героем всегда будет смузи. Он должен быть золотистым, хрустящим и легким, а также должен повышать вкус рыбы, а не притуплять ее Вот почему рекомендуется добавлять в коктейль какой-то элемент, который придает объесть коктейлю, например, разрыхлитель, соду или пиво.

Последнее является одним из лучших вариантов, так как придает коктейлю дополнительный вкус и помогает дольше оставаться хрустящим.

Что касается жарки, всегда хорошо выбирать масло с высокой температурой дыма (или более высокой устойчивостью к высоким температурам). Для этого идеально подходят масло календулы и кукурузное масло, а не оливковое масло, которое легко горит. Температура масла должна достигать 185 и оставаться при этой температуре. Он будет готов, когда при падении капли молочного коктейля в масло начнет шипеть. Если коктейль горит очень быстро, масло очень горячее, и лучше дать ему остыть в течение нескольких минут. Рыбу нужно готовить около 5 минут на сантиметр толщины.

Ингредиенты:

(Стоп 4 человека)

1. Масло для жарки

2. 400 г муки

3. 1 солонка

4. 1 кусочек сушеного орегано (по желанию)

5. 3 чайных ложки разрыхлителя

6. 500 мл холодного пива

7. 4 куска белой рыбы

- Нагрейте масло до 185. В миске смешайте разрыхлитель с мукой, солью и орегано (по желанию). Быстро добавьте пиво и перемешайте, пока не получите густую пасту.

- Поставьте миску рядом со сковородой или фритюрницей, а тарелку накрывают абсорбирующими полотенцами, готовыми оставить жареную рыбу. Окуните каждый кусочек рыбы в коктейль и, осторожно, принесите горячее масло. Делайте это с одним или двумя кусочками рыбы за раз, чтобы не заполнить кастрюлю или понизить температуру масла.

- Готовить 4-6 минут, в зависимости от толщины рыбы. Это должно быть хрустящим и золотым. Удалить из масла и высушить на впитывающей бумаге. Подавать немедленно.

Это блюдо легко готовить, ингредиенты доступны на рынках, и вы можете удивить свою семью или друзей, и вам не понравится. Вам остается только приготовить эту вкусную еду.

Видео обзор

идеальная жареная рыба