Готовим скумбрию - отзыв

Всем привет хочу научить готовить вас скумбрию несколькими способами.

Способ номер один. Фаршированная скумбрия.

Нам нужно:

1 скумбрия (500 грамм)

Соль

Молотый перец

Для фарша:

1 луковица

1 морковь

2 столовые ложки риса

Тертый сыр

Немного майонеза

Готовим рыбу:

Лук мелко шинкуем, морковь натераем на крупной терке и пассируем с растительным маслом. Рис отвариваем до полуготовности.

Все смешиваем, добавляем немного тертого сыра, солим по вкусу.

Рыбу потрошим, разрезаем вдоль хребета, удаляем кости и жабры, тщательно моем, солим и Перчим. В подготовленное филе помещаем начинку, тушку зашиваем, смазываем майонезом, выкладываем на противень, смазанным маслом, и запекаем в духовке. 3о-40 минут на среднем огне.

Готовую скумбрию охлаждаем, нарезаем порционными кусками, выкладываем на блюдо на листья салата. Майонезом рисуем чешую, украшаем веточками зелени и подаем к столу в охлажденном виде.

Второй способ. Скумбрия по-царский.

Нам нужно:

2 скумбрии

1 луковица

1 морковь

50 грамм твердого сыра

Соль

Молотый перец

Растительное масло

Готовим рыбу:

Выделяем внутренности, промываем голову, но не отрезаем. Внутри чуть посолить и поперчить.

Измельчить лук, морковь и пожарить в растительном масле, смешать с сыром, натертый на крупной терке. Полученной смесью начинить рыбу, зашить брюшко ниткой и запекать в духовке на противени смазанным маслом.

После запекания ложим на блюдо и украшаем как хотим.

Третий способ. Скумбрия "заморская"

Нам понадобится:

2 свежемопоженные скумбрии

2 спелых томата

2 пучка свежего базилика

3 столовые ложки оливкового масла

Морская соль

Свежемолотый черный перец по вкусу

Готовим рыбу:

Скумбрию очистить от внутренностей, отрезать головы, хвосты и плавники. Промыть, изнутри и снаружи посыпать морской солью. Внутрь каждой рыбки положить пучок базилика.

Форму для запекания смазать оливковым маслом, равномерно распредилить помидоры. Сверху выложить рыбу, полить оставшимся маслом, посыпать перцем. Запекать в духовке при температуре 190 градусах около 20 минут.

Готово!!!

способ четвертый. Скумбрия в фольге "горячий вечер холодной зимы".

Нам нужно:

600 грамм филе скумбрии

1/2 лимона

Укроп

2 луковицы

2 вареных яйца

3 столовые ложки растительного масла

Соль

Готовим рыбку:

Половину приготовленной рыбы уложить кожицей вниз на фольгу, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обсыпать рубленными яйцами и укропом. Вокруг разложить лук нарезанный полукольцами и полить растительным маслом. Сверху выложить второю половинку рыбы. Фольгу плотно завернуть, выложить на противень и поставить в разогретую духовку. Через 20-25 минут рыба готова.

На этом все дорогие повара. До новых рецептов!

Ваша Виктория!!!

Видео обзор

Готовим скумбрию

Рецепт очень вкусной скумбрии. Как приготовить скумбрию на сковороде.

Скумбрия Тушеная С Овощами Рецепт. Рыбный День

Самая Вкусная Скумбрия в Маринаде за 8 Минут!

Скумбрия, запеченная в духовке. Простой и очень вкусный рецепт | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко