Готовим дома супы

Приветствую всех!

Рассольник домашний готовлю не часто, уж слишком много времени он отнимает. Готовлю его на говяжьем бульоне с перловой крупой. Чтобы перловка приготовилась быстрее, ее замачиваю на ночь в виде.

Огурцы беру домашние, режу мелким кубиком.

Пикатный супчик.

Щи исконно русское блюдо. Летом варятся со свежей капустой, зимой с квашенной. Я варю обычно щи на мясном, или курином бульоне. Но можно варить и на воде. Тогда будет постный вариант. Помимо капусты кладу обязательно болгарский перец и помидор.

Квашеная капуста должна быть самой простой, без клюквы и иных добавок.

Готовлю кислые щи по рецепту своей бабушки. Всегда для бульона беру 2 кусочка мяса на кости, один свиной, другой говяжий.

В готовый мясной бульон кладу картофель, зажарку из лука, моркови и капусту.

Суп-пюре из тыквы отлично подходит для тех, кто хочет похудеть. Они легкий, можно просто его приготовить из тыквы, лука, моркови. А можно еще влить сливок, нежирных, 10 процентов достаточно. Тогда получится очень нежно.

Тыква сладкая, и супчик получается таким же. Не люблю портить его специями.

Суп-пюре Нежность готовлю из овощей и сливок. Сначала отвариваю овощи до мягкости (картофель, лук, морковь, брокколи, цветная капуста), хорошо так надо разворить, посолить, добавить специи (соль, перец, чеснок). Затем сделать пюре с помощью блендера, следующий этап добавить сливки и довести на огне до кипения. Вкусно, у меня дочка обожает такой суп.

Приготовить летний дачный суп можно из щавеля, молодой крапивы, шпината. Варим бульон из овощей (сельдерей, лук, морковь), потом закладываем промытый щавель. Немного варим, подаем с отварным яицом и гренками. Легкий супчик с витаминами, вкусно и полезно.

Суп с луком и сыром очень изысканный. Но мне это чисто девичьи вариант. Редко, какому мужчине он понравится. Несмотря на наличие сыра, суп довольно легкий, в нет нет ни мяса, ни картофеля. Лук я хорошо обжариваю. Те, кто-то боится калорий может сделать гренки.

Суп из форели со сливками мне своим нежным сливочным вкусом, и разумеется присутствием форели. . Для приготовления беру не стейки форели, суповой набор. Тогда получается, недорого, а бульон очень наваристым. Рыбка быстро варится. Потом в бульон красиво нарезанный картофель, морковку, лук. В конце сливки. Через 5 минут все готово.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Готовим дома супы