Готовим дома супы

Суп-это прекрасное первое блюдо, которое к обеду должна готовить каждая хорошая хозяйка. Ведь жидкая пища обязательно должна присутствовать в рационе любого человека. Разнообразие супов просто огромно.

Они бывают диетическими, вегетарианскими, мясными, рыбными и даже фруктовыми. Чтобы перечислить все рецепты супов мне не хватит и года, поэтому сейчас я опишу мои любимые рецепты первых блюд, которые я с удовольствием готовлю для себя и своих родных.

• 300 грамм свиного фарша

• 1 морковь

• 1 луковица

• 400 г картофеля

• соль, перец по вкусу

В кипящую подсоленную воду вложить картофель, слепить фрикадельки и тоже закинуть в кипяток. Сделать зажарку:Обжарить лук с морковью до придания золотистого цвета. Когда бульйон хорошо навариться и будет готов картофель можно добавлять зажарку, варить ещё в течении 5 минут и выключить.

Этот суп является очень простым в приготовлении и в то же время вкусным и сытным. Фрикадельки для фарша можно делать рыбными, вместо мясных. Супчик очень любят дети, только для детского питания лучше взять для фарша говядину или курицу и не зажаривать суп, а добавить овощи в сыром виде.

Рецепт этого супа очень полюбился нам и прижился в нашей семье. Я готовлю его уже не один год. Суп обладает приятным сливочно-сырным вкусом. Такой суп нежелательно варить слишком большими порциями, в больших кастрюлях, потому что он имеет свойство загустевать в холодильнике и может просто превратиться в кашу. Ингридиенты для супа следующие:

• 2 куриные спинки

• 300 г картофеля

• луковица

• 1 плавленый сырок хорошего качества

• соль, перец, лавровый лист, хмели-сунели по вкусу

В кастрюлю с подсоленной водой положить куриные спинки ждать, пока навариться бульйон. Кубиками порезанный сыр так же отправить в суп, добавить порезанный на кубики картофель, добавить мелко порезанный сырой лук. Дождаться, пока картофель будет готов вместе с луком, а так же раствориться сыр, добавить специи. Суп готов, можно разливать по тарелочкам и наслаждаться.

Этот суп очень любит мой муж. Да и вообще мужчины обожают харчо.

• Пол килограмма свиных ребрышек

• Треть стакана риса

• 1 зубчик чеснока

• 1 головка лука

• кинза

• хмели-сунели

• соус ткемали

1)Сначала нужно хорошенько промыть ребрышки, разделить их по одному. Затем обжариваем наши ребрышки недолго, только чтоб появилась красивая корочка. В кастрюлю налить три литра воды и положить ребрышки вариться примерно минут на 50.

2)Лук нарезать мелко и тоже обжарить на сковороде до золотистого цвета.

3)Тщательно промыть рис и заложить его в кастрюлю к ребрам( после 50 минут варки).

4)Когда рис будет готов добавляем в суп соус ткемали и хмели-сунели

5)Приблизительно минут через 7-10 выключаем суп, добавляем в него мелко порезанный чеснок и кинзу, даем супчику настояться минут 20

6)Разливаем по порциям и кушаем.

Этот суп очень сытный и на вкус отличный. К нему можно даже не подавать второе блюдо, так как им хорошо наедаешься.

Компоненты для супа:

• Мясо( 250 г)

• картофель (4-5 штук)

• Фасоль( неполный стакан)

• Луковица

• 1 морковь

• Лавровый лист, перец по вкусу, соль

Сначала нужно подготовить фасоль. Рекомендую замочить её на ночь, чтоб быстрей варилась.

1)В подсоленной кипящей воде варим фасоль до готовности вместе с мясом

2)Добавляем картофель

3)Делаем зажарку

4)Добавляем специи по вкусу и досоливаем

5)Бросаем зажарку в суп и провариваем минут 5 вместе с зажаркой

6)Даем супу чуть-чуть постоять и с аппетитом кушаем.

Совет: Если фасоль долго не доходит до готовности добавьте при варке щепотку пищевой соды, фасоль свариться намного быстрее.

Видео обзор

Готовим дома супы