Фриттата с лососем и спагетти. - отзыв

Фриттату я попробовала в одном из итальянских ресторанов, очень понравился ее необычный вкус и теперь я ее готовлю регулярно дома. Теперь спешу поделиться с вами рецептом ее приготовления.

Спагетти - 150 гр,

Зеленая фасоль - 300 г,

Консервированный лосось - 400 г,

Сливочное масло- 2,5 ст. л.

лук-порей (белая часть) - 1 стебель,

Яйца - 6 шт,

Нежирные сливки - 125 мл,

Молоко - 150 мл,

Оливковое масло для спагетти,

Соль и перец по вкусу,

Помидоры для украшения.

Приготовление.

Отвариваю спагетти, откидываю на дуршлаг и перекладываю в миску.

Сбрызгиваю оливковым маслом и немного трясу, чтобы они не слиплись.

Фасоль перекладываю в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты, затем откидываю на дуршлаг и обдаю холодной водой. Лосось из банки откидываю на сито, чтобы стекла вся жидкость, перекладываю в миску и разминаю вилкой.

Порей тонко нарезаю, промываю и обжариваю на разогретом сливочном масле 4 минуты.

В миске смешиваю спагетти, фасоль, рыбу, порей, взбитые яйца, сливки и молоко. Солю и перчу по вкусу.

Сковороду смазываю маслом. Перекладываю получившуюся смесь и готовлю под крышкой на слабом огне 30 минут. После переворачиваю фриттату на блюдо, нарезаю на порции, украшаю помидором и подаю к столу.

Видео обзор

Фриттата с лососем и спагетти.