Драники из картофеля

Я еще с детства просто обожаю жареную картошку. И есть такое блюдо я могу хоть каждый день. Но, к сожалению, эту мою любовь не разделяют мои домашние.

Так что приходится каждый раз придумывать как приготовить ту же самую жареную картошку, но так, чтобы ее все время ели. Последний мой эксперимент с картофелем фри провалился, так как все сказали, что это один в один та же самая жареная картошка и сколько ее можно готовить. Нашла на просторах интернета один очень интересный кулинарный сайт, где был рецепт драников из картофеля. По сути это то же блюдо, что и я люблю, но даже лучше, потому что можно добавлять разную начинку и все время в итоге получать новое блюдо. Вот такой вариант очень понравился всей семье и теперь меня постоянно просят сделать драники на выходные дни. Готовятся они легко и быстро, верхушка получается золотистая и хрустящая, а начинка нежная и сочная.

Самый простой вариант драников из картофеля и выходит очень бюджетно. А для приготовления такого вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель среднего размера - 4 штуки

• морковь среднего размера - 1 маленькая

• соль по вкусу

• черный молотый перец - щепотка

• сметана или за неимением ее можно заменить на сливки, но с высоким показателем жирности - 2 столовые ложки

• лук репчатый среднего размера - 1 штука

• яйцо куриное среднего размера - 2 штуки

• мука пшеничная первого сорта - 1 столовая ложка

• молодой чеснок зубчиками - 2 штуки

• зелень ассорти - 1 чайная ложка (петрушка, укроп)

• растительное или оливковое масло - 2 столовые ложки

• сметана к драникам по вкусу

Начинаем готовить драники с того, что на терке с большими дыркам и натираем картофель. Далее нужно обязательно отжать картофель от лишнего крахмала. Далее берем лук репчатый, снимаем с него шелуху, начинаем нарезать на небольшие куски. После на среднюю терку натираем морковь. Молодой чеснок так же нужно натереть на самой мелкой терке. Куриные яйца нужно взбить. Соединяем все ингредиенты вместе. Готовить нужно сразу же, потому что картофель очень быстро начинает темнеть и вместо желтого и золотистым оттенком можно получить драники некрасивого серого оттенка.

Разогреваем заранее сковородку и наливаем туда 2 столовые ложки оливкового или растительного масла. Начинаем жарить драники. Формируем их размер при помощи столовой ложки. Зачерпываем ложкой смесь и наливаем на сковородку.

Драники жарить нужно на среднем огне при закрытой крышке до золотистого оттенка. На одну сторону у меня в среднем может уходить 5 минут. Такое блюдо нужно подавать обязательно со сметаной, так как есть с такой подачей всегда вкуснее.

Такой вариант блюда очень вкусный и питательный, нравится как детям, так и взрослым. Для приготовления драников из картофеля и грибов с мясным фаршем понадобятся такие ингредиенты:

• картофель среднего размера - 4 штуки

• лук репчатый - 1 средняя головка

• морковь сладкого сорта среднего размера - 1 штука

• черный молотый перец - щепотка

• соль - по вкусу

• сметана или за неимением таковой можно заменить на жирные сливки 20 % - 2 столовые ложки

• грибы шампиньоны свежие - 100 грамм

• фарш мясной. желательно брать свиной или говяжий фарш - 100 грамм

• куриный яйца среднего размера - 2 штуки

• мука пшеничная первого сорта - 1 столовая ложка

• приправы для мяса - 1 чайная ложка

Начинаем готовить с того, что натираем картофель на крупную терку и отжимаем сок, далее натираем так же морковь, лук мелко рубим, грибы чистим и мелко рубим, добавляем приправы и все остальное. Жарим до золотистой корочки.

Видео обзор

Драники из картофеля